- smør eller margarin - 3 Art. skeer
- bitter chokolade - 180 gram
- æg - 6 stk. (adskilt)
- sukker - 1 glas
- instant coffee espresso. skeer
- salt - 1/4 tsk
- vanille ekstrakt - 1 st. en skefuld
- bitter chokolade - 90 gram (til glasur :)
- smør eller margarine - 1 1/2 Art. skeer
- vanilleekstrakt - 2 teskefulde
- tyk creme - 1/3 glas
- instant coffee espresso - 1 st. en skefuld
- salt - 1/4 tsk
Forbered kagen. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør kagepanden og lag den med pergament. Smelt smør og chokolade i en varmebestandig skål over en gryde kogende vand. Bland æggeblommer med 1/2 kopper sukker, ca. 3 minutter. Tilsæt espresso og salt, visp i 1 minut. Tilsæt vanilje og chokoladeblandingen, visp i 1 minut. I en ren skål, slå æggehviderne i et skum. Tilsæt langsomt de resterende 1/2 kop sukker. Tilsæt chokoladeblandingen i tre sæt. Hæld dejen i den forberedte form. Bages i 40 til 45 minutter. Lad afkøle helt i form. Træk kagen ud af formen. Gør glasuret. Placer chokoladen, smør og vanille i en skål, rør. Bring resten af ingredienserne til kog, omrør, og tilsæt chokoladeblandingen. Beat indtil glat. Hæld kagen med glasur.
Serveringer: 8