Tilberedningstid : 35 min.
Vanskeligheder med madlavning : let
Serveringer : 2
I 1 portion : 456,6 kcal, proteiner - 40,1 g, fedt - 14,8 gram, kulhydrater - 35,3 gram
Hvad du har brug for:
• 400 g fileter af hvid fisk
• 2 spsk. l. olivenolie
• salt, peber
Til sauce:
• 1 løg
• 3 små ferskner
• 1 tsk. revet ingefær
• 1 tsk. honning
• 3 spsk. l. tør hvidvin
HVAD SKAL DU GØR:
1. Forbered sausen. Ferskner til vask, for at passere med kogende vand og derefter dyppe i isvand. Skræl og skær i skiver. Løg skræl og grind. Sæt ferskner, løg, ingefær og honning i gryden. Hæld i vinen. Kog kog i 10 minutter uden at dække med låg, indtil der opnås en blød, homogen masse.
2. Skær fisken i skiver. I en stegepande opvarmes olien, sæt fisken, saltet, peberet og steg fra to sider i 6-8 minutter til en sprød brun.
Serveres varmt med fersken sovs. Du kan dryssede hakket koriander.
Journal "School of Deli. Indsamling af opskrifter »№ 14 2008