Opskrift på syltede blæksprutter Seafood er altid nyttigt, let og meget velsmagende! I dag byder vi på at lave blæksprutter i marinade. Blæksprutte findes et stort udvalg, nogle er spiselige og sælges i frosset form - rengøres eller ikke rengøres. Til at begynde med skal blæksprutte optøes, og hvis de har en hud, så slå dem med kogende vand til yderligere rengøring. I opskriften er blæksprutte stegt, men jeg tror, som et eksperiment og en anden madlavningsmulighed, de kan koges (så bliver kødet mere ømt). Til marinade, tag olivenolie, citron, persille og chili (jeg tilføjede halvdelen, men hvis du kan lide mere skarpt, kan du øge mængden af peber).
ingredienser:- Blæksprutte 500 g
- Citron 1,5 stk.
- Frisk chili peber 0,5 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Persille frisk 0,5 gok
- Salt 2 knivspids
- Olivenolie 80 ml
- Trin 1 For at forberede skålen skal du tage blæksprutte (forfrostet), hvidløg, peber, persille, citroner og olivenolie.
- Trin 2 persille og hvidløg finhakket, skære peberfrugterne i tynde ringe.
- Trin 3 Squids vaskes godt og skæres i ringe med en tykkelse på 1-0,5 cm.
- Trin 4 Citroner vaskes omhyggeligt og fjern zest med 1 citron.
- Trin 5 Forbered marinade: kombinér persille, peber, hvidløg, citronskal, saft af 1,5 citroner, 50 ml olivenolie og salt efter smag.
- Trin 6 Forvarm 2-3 spsk olivenolie i en stegepande, og steg den blæksprutte i 2-3 minutter, rør forsigtigt.
- Trin 7 Sæt derefter blæksprutten i den tilberedte marinade og lad den brygge i 20-30 minutter. Server køleskabet.