To i en Skønheden i denne dessert er det samme sæt produkter og deres forberedelse, du får kun to desserter. Den første er, hvis du hælder chokolademassen i forme og køler den. I dette tilfælde får du en dejlig mousse. Nå, hvis du tager en ildfast form og fyld den med samme masse, afkøles den, og sæt den på ovnen i 10 minutter - en chokolade souffle med en sprød skorpe og en varm, flydende chokolademasse indvendigt vises på bordet. Selvfølgelig er det ligesom i tilfældet med andre souffler også vigtigt at piske proteinerne ned til et stramt skum, ellers vil dessert ikke lykkes. Der er ikke flere hemmeligheder. Prøv og nyd den uovertruffen smag af chokolade!
ingredienser:- Chokolade sort 200 g
- Kyllingæg 4 stk.
- Sukker vanille 10 g
- Sukker 70 g
- Smør 10 g
- Trin 1 For at lave denne dessert skal du tage: kvalitet sort chokolade, 4 kyllingæg, sukker og vaniljesukker. Du har også brug for et lille stykke smør for at smøre forme.
- Trin 2 Chokolade til at bryde i stykker, læg i en metalform og læg den på et vandbad.
- Trin 3 Fjern smeltet chokolade fra vandbadet og afkø det lidt.
- Trin 4 Separér æggene fra proteinerne.
- Trin 5 Bland æggerne i den smeltede chokolade.
- Trin 6 Ekkre piske indtil et stramt skum, gradvist at tilføje vanillin og sukker.
- Trin 7 Tilsæt proteinerne til chokoladen, tilsæt dem i små portioner og kraftigt omrøre spatelen.
- Trin 8 Ildfaste støber til soufflé skal anbringes i køleskabet i 20 minutter, smør derefter med smør indeni.
- Trin 9 Fyld forme til souffle og mousse med chokoladepasta. Dæk med en madfilm ovenpå og sæt i køleskabet i mindst 2 timer. Det er bedre at fylde formen til souffel uden en pukkel, for når man bager, vil massen stige.
- Trin 10 ildfaste forme med chokolademasse før servering skal anbringes i en forvarmet ovn til 200 ° C i 10 minutter. Souffle vil stige og dække med en skorpe, mens inde i chokolademassen forbliver flydende. Mousse kan serveres efter 2 timer med marshmallow eller kiks.