Perlepellets Hvis du prøver denne skål med lukkede øjne, vil du ikke gætte hvad denne blide lysvægt er. Denne souffle ... af grønne ærter. "Et trangt lille hus opdelt i to halvdele, og perlepellets sprinklede derfra." For første gang blev grønne ærter importeret til Europa af hollandsk. Mange mennesker kunne lide denne grøntsag. I Tyskland blev der tildelt en pris til ejeren, som vil bringe den første kurv med grønne ærter til markedet. Og franskerne opfandt en delikat soufflé af grønne ærter. Selvfølgelig er lidt kendt om fordelene ved unge grønne ærter. Men det er bare et lagerhus af vitaminer. Mange børn er meget glade for rå ærter, men ønsker ikke at spise supper eller tærter med ærter. Derfor skal kogte souffler smages. Det er ikke svært at lave mad. Du kan fylde den med enhver bæresaus. Ernæringseksperter fra mange lande anbefaler at tilberede sådan soufflé fra forskellige grøntsager. De absorberes let af kroppen. For at bevare vitaminer i grøntsager, tilbered en soufflé i en dobbeltkedel. Bon appetit! Være sund!
ingredienser:- Friske ærter 200 g
- Smør 50 g
- Surecreme 50 g
- Salt 1 knivspids
- Æg kylling 2 stk.
- Trin 1 For at lave en souffel skal du tage et glas unge grønne ærter, smør, cremefløde, æg, salt.
- Trin 2 I kogende saltet vand for at sænke ærterne og kog over lav varme i 30 minutter.
- Trin 3 Når ærterne bliver bløde, dræn det resterende vand, afkølet, tilsæt smør og slib i en blender. Tilsæt creme og æggeblommer. Bland igen i en blender.
- Trin 4 Pisk egernene og træk forsigtigt ind i ærmassen.
- Trin 5 Hæld den resulterende ærteblanding i en beholder fra dampen. Sæt det i dampkøleren i 30 minutter.
- Trin 6 Tag den tilberedte soufflé af, køl den lidt, læg den på en skål, skær den i små portioner. Serveres med raspberry sauce.