Chokolade Souffle

Hjemmelavet souffle Souffle-princip - piskede, stramme æggehvider. På den måde bliver soufflen luften. Denne ret er lavet med søde og salte. Vegetabilsk souffel værdsættes ved at det er let at fordøje. Denne skål kan fremstilles på basis af Béchamel sauce og tilføj dine yndlingsgrøntsager, men nødvendigvis i en formet form. Men desserter laves ofte med chokolade og ostemasse. Vi kogte chokolade soufflé i portioned skimmelsvampe. Forresten, hvis du beslutter dig for at lave en souffel i en stor container, ved du, at madlavningstiden skal fordobles. Klar souffel er stærkt opsvulmet, men efter et par minutter efter at have fået det ud af ovnen, falder massen af. Erfarne kokere anbefaler i et par minutter at tænde ovnen i grilltilstand, og bage soufflen i den sædvanlige tilstand. Denne teknik gør spidsen af ​​soufflen appetitvækkende og dekorative.

Hjemmelavet souffle Souffle-princip - piskede, stramme æggehvider. På den måde bliver soufflen luften. Denne ret er lavet med søde og salte. Vegetabilsk souffel værdsættes ved at det er let at fordøje. Denne skål kan fremstilles på basis af Béchamel sauce og tilføj dine yndlingsgrøntsager, men nødvendigvis i en formet form. Men desserter laves ofte med chokolade og ostemasse. Vi kogte chokolade soufflé i portioned skimmelsvampe. Forresten, hvis du beslutter dig for at lave en souffel i en stor container, ved du, at madlavningstiden skal fordobles. Klar souffel er stærkt opsvulmet, men efter et par minutter efter at have fået det ud af ovnen, falder massen af. Erfarne kokere anbefaler i et par minutter at tænde ovnen i grilltilstand, og bage soufflen i den sædvanlige tilstand. Denne teknik gør spidsen af ​​soufflen appetitvækkende og dekorative.

ingredienser:

• Chokolade sort 200 g
• Æg kylling 5 stk.
• Smør 70 g
• Sukker 50g
• Kanelbundet 0,25 tsk.

instruktioner

• Trin 1 Tag 2 portioner af souffel: 200 g sort chokolade, 5 æg, 70 g smør, 50 g sukker (du kan tage 1 tsk brun sukker til sprøjtestøbeforme).
• Trin 2 Adskil proteinerne fra æggeblommerne, læg dem i en dyb skål. Æggeblommer vil også være nødvendige, men kun fra 3 æg.
• Trin 3 170 gram chokolade hugge i store stykker og smelte i et vandbad. Den resterende chokolade er nødvendig til pulverisering.
• Trin 4 I den flydende chokolade tilsættes 50 gram smør og smelter. Fjern derefter beholderen fra dampbadet.
• Trin 5 Tilsæt 3 æggeblommer. Rør chokolademassen grundigt.
• Trin 6 Pisk de hvide med en visp eller en blander i et stramt skum, dryssesukker i små portioner.
• Trin 7 I en dyb skål blandes piskede proteiner og chokolademasse. Det skal gøres meget delikat ved at hælde proteinerne i små portioner og omhyggeligt blande pisken.
• Trin 8 Smør formene med det resterende smør og drys med sukker. Vi foretrak brunt sukker.
• Trin 9 Hæld chokolademassen i formen, og udfyld den ikke helt. Lad i 5-10 minutter. Bages derefter i en forvarmet ovn til 200 ° C i 15 minutter.
• Trin 10 Den resterende chokolade er jorden i en blender med tilsætning af kanel. Du kan rive det på en lille rist eller tage kakaopulver.
• Trin 11 Afslut soufflen lidt kølig og drys med chokoladepulver.