Citronkager med tranebær

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør med en firkantet bageplade og sæt til side Ingredienser:

• Smør - 6 Art. skeer
• tørrede tranebærer - 1 1/2 kopper
• pulveriseret sukker - 1/4 kop
• mel - 1 kop
• Big Eggs - 2 stykker
• granuleret sukker - 3/4 glas
• citronsaft - 1/4 kop

instruktioner

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør den firkantede bageplade og sæt den til side. I et mellemsteg kastes sammen tranebær og 2 kopper vand, koges. Reducer varmen til medium og kog, omrør indtil vandet har absorberet, ca. 25 minutter. Crush tranebærene i en blender, læg dem i en skål og sæt til side. Bland det pulveriserede sukker og 3/4 kopper mel i en skål. Tilsæt olie og pisk med en mixer med lav hastighed. Sæt dejen i en bageplade. Bages til gyldenbrun, ca. 20 minutter. Lad afkøle på risten. Slå æg og granulat til glat. Tilsæt citronsaft, visp. Tilsæt de resterende 1/4 kopper mel og bland. Reducer temperaturen i ovnen til 150 grader. Sæt tranebærblandingen på den tilberedte dej. Hæld over citronblandingen. Bages i ca. 40 minutter. Lad afkøle på grillen i 40 minutter. Chill i 4 timer. Før servering skåret i firkanter og drys med pulveriseret sukker.

Serveringer: 16