- mel - 220 gram
- af smør - 55 gram
- fedt - 55 gram
- tør sennep - 1/2 teskefulde
- vand - 2 stk. skeer
- Jordbundet oksekød - 170 gram
- kartofler - 1 stk
- løg - 1 stk
- bukser - 115 gram
- gulerødder - 1 stk
- persille - 2 teskefulde
- oksekød bouillon - 120 ml
- sennep - 1/2 tsk
- æg - 1 stk
- Salt og peber - - Til smag
1. Skær smør og fedt i terninger og lad i en halv time. Sæt smør og fedt i en stor skål, tilsæt mel. Strø med sennep. Bland sammen med dine hænder. Hæld 1 el. vand og bland. Start æltning af dejen. Sæt batteren i køleskabet i 30 minutter. 2. Skræl bukserne med en kniv og hak fint. Skræl kartoflerne og finhak, finhak løgene. Gulerødder rent og skåret. 3. Fold rutabaga, gulerødder, kartofler, persille, løg i en skål, tilsæt bouillon, hakket kød og sennep. Tilsæt salt og peber. Tag dejen fra køleskabet og rul det til en tykkelse på 5 mm. Skær en dejenes cirkel med en tallerken. Du skal få 6 sådanne cirkler. I hver af cirklerne sættes fyldningen. Forvarm ovnen til 180 grader. Smadre ægget, bland æggeblommen og proteinet sammen. Smør kantene på cirklen med ægget. Lim kantene. 4. Smør dejenes sider med ægget. Sæt patties i ovnen i 55 minutter. Sæt kagerne på bordet.
Serveringer: 6