Courgettes i tomat til vinteren

Tomater skal gnides gennem en sigte. Det er ønskeligt, at der ikke er skræl eller frø tilbage Ingredienser:

• Unge courgetter - 4-5 stykker (kommer ud lidt over et kilogram)
• Hvidløg - 5-6 Zubchikov
• Tomat - 1 liter (tomatjuice)
• Salt - 2-3 Art. skeer
• Sukker - 3-4 Art. skeer
• Vegetabilsk olie - 0,3-0,5 Briller
• Eddike 70% - 1 tsk (eller 6% eddike - 0,5 kop, eddike 9% - 0,3 kop)
• Peber - - Til smag

instruktioner

Tomater skal gnides gennem en sigte. Det er ønskeligt, at der ikke er skræl, ingen frø. Den resulterende tomat hældes i en gryde og tilsættes salt, sukkerpeper. Bring indholdet til kog og kog tomaten hæld en halv kop vegetabilsk olie (og kan være mindre). Courgetter skræl og skær i ringe. Ringe fra courgetter hældes i kogende tomat og koge i ca. 20 minutter. Hvidløg finhakket og tilsat til gryden. I sidste ende hæld eddike på grøntsager. Kog i 5 minutter. Den resulterende blanding hældes over krukker, rulles op, vendes og efterlades under et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.

Serveringer: 7