Pink pasta Denne skål vil sikkert diversificere dit daglige bord. Pasta Farfalle (i form af sommerfugle) ser så festlig ud på rødbedsovs, som forsigtigt væver den, imprægnerer den og gør den behageligt rig på rosa farve. Hvidløg giver skålen en skarp smag, og det er usædvanligt kombineret med sødheden af rødbeder stuvet i fløde. Sørg for at servere denne pasta i varm form, bestrøstet med parmehseost eller anden ost med en rig mælkeagtig smag. Jeg anbefaler! Velsmagende, nyttigt og elegant!
ingredienser:- Pasta figurerede 280 g
- Rødbeder 2 stk.
- Hvidløg 1 fed
- Creme af 180 ml
- Ost Parmesan 40 g
- Olivenolie 1 el. l.
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af den rosa tandpasta "Farfalle fuxia" har vi brug for en tandpasta af farfalle (i form af sommerfugle), rødbeder, der er forkogte (jeg har små piller, omtrent som en mellemstore størrelse), parmesanost, hvidløg, fløde, olivenolie, salt.
- Trin 2 Vi renser beten, skæres i små terninger. Hvidløg renses, knuses. I dammen hælder vi olivenolie, sætter den på ilden, smider hvidløgene og opvarmer den lidt op, og tilsæt derefter skiverne. Steg let over lav varme (bogstaveligt varm, et minut).
- Trin 3 Hæld fløden, salt og simer på medium varme i ca. to minutter efter kogens koge.
- Trin 4 Nu kan du drikke rødbeder med fløde og hvidløg (derfor blive til sauce).
- Trin 5 Hæld indholdet af stegepanden i skålen på blenderen, vis op med høj hastighed, indtil der bliver opnået glatte kartofler.
- Trin 6 Overfør sukkerroppen igen i stegepanden.
- Trin 7 Kog pastaen i saltet vand, indtil det er klart, drænet vandet og hæld farfallen i panden til saucen.
- Trin 8 Bland forsigtigt, omhyggeligt, så saucen dækker hver "sommerfugl". Stænk generøst hver servering med parmesanost eller anden ost med en rig mælkeagtig smag, vi hælder en kvist persille og straks serverer det varmt!