Salat med røget kylling og lavash Denne lækre og usædvanlige salat vil overraske dig - den er forberedt ved brug af sædvanlig tynd lavash. Under imprægneringen bliver pitabrødet blødt, ligner omelettestrimlerne (som i "Ragged Chicken" salat), det går godt med en røget kylling, stegte gulerødder og grønne. Og takket være hjemmelavet mayonnaise med sennepsfrø bliver salget meget smagere, hvis vi lige genopfyldte det med den sædvanlige butik majones! Salat er let at forberede, ikke almindelig og passer til både hverdag og fest.
ingredienser:- Kyllingebryst røget 300 g
- Gulerod 1 stk.
- Lavash tynd 1 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Grønløg 0,5 bundt
- Frisk dill 0,5 bundt
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Æg kylling 2 stk.
- Sukker 1 tsk.
- Salt 0,25 tsk.
- Sennep fransk (med korn) 0,5 spsk. l.
- Æble eddike 1 spsk. l.
- Solsikkefineret olie 200 ml
- Trin 1 For at forberede salaten har vi brug for tyndt pitabrod, store gulerødder (eller to mellemstore), røget kyllingefilet, grønne løg og dild, hjemmelavet mayonnaise med sennepsfrø, solsikkefineret olie, salt og sort jordet peber.
- Trin 2 Gulerødder rengøres og gnides på en gulerodspindel på koreansk.
- Trin 3 Fry gulerødder på solsikkeaffineret olie på medium varme til kogte. Sæt gulerødderne på en plade og lad den køle helt ned.
- Trin 4 Mens gulerødderne afkøles, skæres pitabrødet i små korte strimler.
- Trin 5 Vi smeder kødet af det røget kyllingebryst med hænder på fibrene (uden hud).
- Trin 6 Slib de grønne løg og dild.
- Trin 7 Vi forbinder kyllingekød og lavash.
- Trin 8 Tilsæt dem helt afkølede gulerødder og hakkede urter.
- Trin 9 Dressing salat med hjemmelavet mayonnaise med sennepsfrø. Salat kan i princippet fyldes med almindelig majones, men det bliver meget mere interessant!
- Trin 10 Bland, tilsæt salt og sort jord peber efter smag (ikke så meget!).
- Trin 11 Lad os røre salaten igen og give det tid til at stå i køleskabet (ca. 30 minutter). Efter servering salat til bordet!