- usaltet smør, stuetemperatur - 1 kop (220 g)
- sukker - 1 kop (200 g)
- ahornsirup - 1/2 kopper (120 ml)
- stort æg, æggeblomme - 1 stk
- mel - 3 kopper (375 g)
- revet muskatåse - 1/2 tsk (eller 1/4 tsk jordnødder)
- salt - 1 tsk
1. Slå smør og sukker sammen med en elektrisk mixer til en cremet konsistens. Tilsæt æggeblommen og langsomt hæld ahornsirupen, fortsæt med at piske. Bland i mel, muskat og salt i en separat skål. 2. Tilsæt melblandingen til olieblandingen og bland den til en homogen konsistens. Dejen vil ligne løse klumper. Wrap dejen med en plastikpakning og sæt i køleskabet i mindst 2 timer (eller op til 4 dage). 3. Forvarm ovnen til 175 grader. Vystelit nogle få bagværk af pergamentpapir. Rul den afkølede dej 3 mm tykt på meloverfladen. 4. Skær formene af den ønskede form ud fra dejen ved hjælp af skimmelsvampe eller kiksskærer. 5. Læg kagerne på de tilberedte bageplader og bages i 8 til 11 minutter, indtil de er let gyldne rundt om kanterne. Klar cookies sat på grillen til afkøling. 6. Opbevar cookies i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
Serveringer: 6-10