- Smør - 5 Art. skeer
- Mel - 2-3 Art. skeer
- Mælk - 2 kopper
- Sauce Worcestershire - 2 teskefulde
- Frisk timian - 1 tsk
- Muskat - 1/4 tsk
- Salt, peber - - Til smag
- Hvidt brød - 8 skiver
- Sennep Dijon - 4 teskefulde
- Ost hårdt - 120 gram
- Skinke - 400 gram
- Parmesan revet - 1/2 kop
- Æg - 4 stk
Smelt i en stegepande 2 el. smør. I smeltet smør tilsættes mel. Sæt på medium varme i ca. 20 sekunder, indtil en beige blanding dannes. Vi hælder i mælken. Langsom visp, varm blandingen, indtil den begynder at boble. Vi tilføjer Worcestershire sauce, frisk timian, muskatnød, salt og peber. Varm op, fjern fra varme og dæksel med låg. Smør skiver af sennep med brød. Vi laver skinke og revet ost. Vi lægger lidt mere ost på skinke, dækker sandwich med et andet stykke brød. Stek smørrebrød i smør til guldskorpen på begge sider. Vandigt de stegte sandwicher tilberedt med flødesauce. Drys med parmesanost. Bage sandwich i ovnen indtil gyldenbrun. Hold øje med sandwich meget omhyggeligt - de brænder øjeblikkeligt! Faktisk er Krok-Monsieur klar. Vi vil dog også forberede Crok-Madam. Stek æg i ægtsmør (en ad gangen). Vi lægger stegt æg på vores bagte sandwich, drys med krydderurter - og Croc-Madam er klar. Tjene varmt.
Serveringer: 4