- Mash - 3/4 Glas
- Tomater - 2 stykker
- Vegetabilsk olie - 2,5 st. skeer
- Citronsaft - 2,5 st. skeer
- Ristet ingefær - 1 st. en skefuld
- Hakkede persille - 2 st. skeer
- Vand - 6 briller
- Spidskommen - 1 tsk
- Asafoetida - 0,5 teskefulde
- Curcuma - 0,5 teskefulde
- Hot peber - 1 stk
- Salt - 1 tsk
- Brunt sukker - 1 st. en skefuld
Forbered alle ingredienserne, du har brug for at lave suppe fra masha. Mash skal skylles grundigt under rindende vand. Skær peberfrugter i tynde strimler. Ginger gned på gnisten. Skær tomaterne i stykker. Vand hældes i en pande og sætte det på ilden. Efter at vandet er begyndt at koge, sætter vi peber, gurkemeje, ingefær og mung i gryden. Vi koger i 40 minutter. Gennem denne tid bør mosen se sådan ud. Pas på, at mungbønnen ikke koges og ikke bliver til et rod, lad det forblive solidt. Derefter tilsættes de skivede tomater, salt, brunt sukker og persille til gryden. Tilsæt citronsyre og fortsæt med at lave suppen. Mens suppen brygges op, opvarmer vi olien i den ildfaste skål og steger krydderierne i den. Derefter hældes den resulterende blanding af krydderier i suppen. Bare vær forsigtig, olie kan splash. Kog endnu 5 minutter og suppen er klar! Suppen skal serveres med varmt og sort brød. Bon appetit!
Serveringer: 3-4