- mel - 3 kopper
- bagepulver - 3 teskefulde
- salt - 1 tsk
- muskatåse - 1/2 teskefulde
- sukker - 1 glas
- vegetabilsk fedt - 2/3 kopper
- æg - 2 stk
- mælk - 1 kop
- sukker - 1 glas
- kanel - 3 teskefulde
- olier - 1 glas
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør let smørmuffinsmosen med 12 rum. 2. Bland i en stor skål mel, bagepulver, salt og jord muskatnød. Sæt blandingen til side. 3. Bland en glas sukker og vegetabilsk fedt sammen med en elektrisk mixer i en anden skål. Derefter tilsættes æggene og blandes igen. Tilsæt melblanding og mælk skiftevis til sukkerblandingen, omrør efter hver tilsætning. 4. Fyld de tilberedte kopper til muffins med en test for 2/3 af deres volumen. Bage muffins i 20-25 minutter ved en temperatur på 175 grader til gyldenbrun. Lad muffinsne køle lidt ned. 5. Smelt de to pinde smør. Bland den resterende sukker og kanel i en separat skål. Smør færdige muffins med olie, forsigtigt fordel den over hele overfladen, og drys derefter en blanding af kanel og sukker.
Serveringer: 12