- usaltet smør ved stuetemperatur - 2 kopper
- mel - 4 glas
- muskatnød - 2 st. skeer
- bagepulver - 1 tsk
- lysebrunt sukker - 21/4 kopper
- store æg - 6 stk
- cognac - 1/2 kop
- hakket valnødder - 3 kopper
- rosiner - 3 kopper
- sukkerpulver - 1 glas
- og 1 tsk appelsinsaft - 1 st. en skefuld
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør med olie og drys med mel. I en stor skål blandes mel, muskat og bagepulver sammen. I en anden stor skål, pisk smør og brunt sukker med en elektrisk mixer. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilsæt cognac og visp ved lav hastighed. Tilsæt gradvis en blanding af mel og bland. Ikke visp! Tilsæt nødderne af rosiner. Sæt dejen i den forberedte form. Bag 1 1/2 time. Lad afkøle helt. I en lille skål piskes sukkerpulveret og appelsinsaften til glat. Drys kagen med glasur. Opbevar kagen ved stuetemperatur i op til 4 dage.
Serveringer: 20