- Mel (mangrove) - 3 Art. skeer
- Hytteost - 600 gram
- Sukker - 100 gram
- Æg - 4 stk
- Jordbær - 300 gram
1. Først og fremmest skal vi adskille proteinerne fra æggeblomme. Til en lysegul farve, i en dyb skål, slå æggene med sukker, tilsæt mel og hytteost. Alt blandes godt. 2. I vaskeriet vasker vi godt, og så tørrer vi jordbærene. Skær nu i halvdele meget store bær. I mel ruller vi jordbær og lægger dem i hytteost. Forsøg ikke at beskadige bærene, bland forsigtigt. 3. Smør æggehvidernes bløde toppe, tilsæt kageosten og omhyggeligt, så proteinerne ikke afregner, fra top til bund. Vi sætter ostemassen i smurt og melfyldt form. Om en time vil vi bage ved en temperatur på et hundrede og firs 4. Lad den færdige ostemand stå i ovnen. Vi skærer i stykker. Bon appetit!
Serveringer: 6-7