ananas
På grund af sin størrelse, form og tilstrækkeligt fast kød er ananas et glimrende materiale til at skabe ornamenter. Og de kan ikke blot lave desserter, men også forskellige salater, kød- og fiskeretter, skaldyrsretter, drikkevarer og saucer. De fleste af dekorationerne er lavet af ananas, skrællet. Derefter er den allerede skåret i cirkler og ved hjælp af en lille hak eller skarp kniv, fjern den indre faste stang. Du kan først skære ananas skiver eller cirkler, og derefter rense det. Uraffineret ananas, som regel, bruges til fremstilling af originale bordindstillinger. Fra ananasringene kan du klippe ud forskellige geometriske former, såvel som blomster og fra lobulesbådene.
Æbler, pærer, quinces
Af de pomfrugter, hvoraf de mest populære er æbler og pærer, laver en række enkle og komplekse ornamenter. For deres produktion bør der dog anvendes sorter, hvis kød ikke mørkner eller hver gang sprinkler overfladen af et skåret æble eller pære med citronsaft, som forhindrer oxidation af deres overflade og udseendet af mørk frugtfarve.
Den enkleste dekoration af æbler, pærer og kvede - halvdele, fyldt med stykker frugt, nødder eller fløde. Forberedt frugt skæres i en zigzag i to halvdele, fjern forsigtigt kernen og dele af papirmassen, drys med citronsaft og fyld med kogt fyld.
Fra store frugter kan du lave tredimensionale former. For eksempel kan du fra en pære få en sjov pindsvin. Til nålene kan du bruge hakket mandler til øjnene - små bær eller stykker tørrede frugter og til næsen - en grønne ærter eller et stykke oliven.
Stenfrugt
Lette abrikoser, ferskner, kirsebær, kirsebær, huggtræ og andre stenfrugter i frisk form ser godt ud som dekorationer til kager, forskellige desserter og drikkevarer. Hermetiske frugter er også velegnede til disse formål.
Fra fersken og store abrikoser med tilstrækkeligt tæt kød, kan du forberede separate stykker til at skabe komplekse ornamenter, men normalt til design af retter, er disse frugter simpelthen opdelt i halv eller skåret i skiver.
vindruer
Druer bruges ofte til at dekorere søde retter og salater, cocktails og drikkevarer samt nogle andre retter. Store bær er skåret i cirkler, og små er tilbage som en helhed.
Fra en stor drue uden frø, kan du klippe enkle spiselige blomster, zigzagging hver bær i halv.
bananer
Kapseller eller skiver af en banan kan dekorere kager, desserter, samt nogle varme retter og søde salater. Også fra bananer klippe blomster og små figurer. Fra ubehandlede bananer er det muligt at lave forskellige figurer af dyr, gøre snit og skubbe skræl på flere steder.
kiwi
Cirkler og kiwi skiver kan dekorere enhver sød salat, desserter, drikkevarer. Fra kiwi udskårne dekorationer i form af stjerner, blomster, hjerter og andre enkle figurer er godt modtaget.
Unpeelede halvdele af kiwi kan bruges til at servere desserter. Skær kiwi i to dele langs kurven på den krøllede linje og tag et stykke papirmasse ud med en dessertske eller et hak, fylder den resulterende kop med fyld.
Citrusfrugter
Blandt frugtsmykker er citrusfrugter måske uovertruffen. Og til at dekorere retter bruger de ikke blot deres kød, men også skør.
Hvis du laver mad fra den skrællede citrus, skal du lære at fjerne huden ordentligt. Der er flere sådanne måder. En af de traditionelle måder er at skære skræl langs "meridianerne". Skær en lille cirkel ovenfra og markér snitlinjerne. Skær derefter skrællen langs de planlagte riller, men ikke til slutningen, fordi du skal adskille appelsin eller mandarin fra skrællen, rense den af hvide blodårer og læg den tilbage på den resulterende blomst fra skrællen. Skindet af citron og lime rengøres bedst med en kniv, da den støder op til massen meget tæt. Du kan skrælle i form af en spiral og derefter dekorere den med den færdige skål.
De enkleste ornamenter fra citron, appelsin og lime er smukt indpakket cirkler. For at lave dem skal du lave et snit langs stykkets radius og pakke skiverne i forskellige retninger. Der er flere muligheder for at lave skiver.
Meget smukke skiver er opnået, hvis på citrusskræl for at gøre riller med en kniv til kannelirovaniya.
Canneled halvdele af frugt kan bruges til at servere salater og dessertretter. Også til dette formål passer kurve, hvis kanter du kan forlade fladt eller gøre en tagget.
Melon og vandmelon
For at lave originale frugtsammensætninger og dekorere retter brug pulp, samt skiver melon og vandmelon. Vaser til arkivering af desserter er lavet af urenset frugt.
Den mest almindelige udsmykning er melon og vandmelonbolde, der ser godt ud på enhver frugtsammensætning.
De kan også dekorere desserter, kager og kager. Disse bolde er lavet med en særlig hak eller ske.
Her er nogle andre nyttige tips, som kan være nyttige for dig, når du laver ornamenter fra frugt og bær:
- Mange eksotiske frugter er så smukke i sig selv, at det ikke er nødvendigt at skære komplekse ornamenter fra dem. Kiwi, appelsiner, citroner, mango, ananas er nok til at skære i tynde lige skiver og dekorere dem med en skål.
- Hvis denne mulighed virker for simpel for dig, så kan du på krydset af citrus gøre spor med en kanyle eller oval kniv. Fra kiwi, ananas, pære, banan, fersken kan du skære figurer ved hjælp af specielle huler eller en konventionel kniv. Volumetriske ornamenter fra saftige frugter gør det meget vanskeligere. Du skal kortlægge alle linjerne i hakket og, når du arbejder med værktøjer, skal du omhyggeligt kontrollere trykket.
- Nogle gange, før du begynder at klippe ud ornamenterne, skal frugten rengøres. Fjern skrællen med et tyndt jævnt lag med en knivgrøntsager. Brug det er meget mere bekvemt end en almindelig køkkenkniv.
- For at lette arbejdet med frugt kan også andre enheder. Ved hjælp af en konventionel udsparing kan du nemt klippe kernen ud af æbler og pærer, og hvis du bruger en hak, der er opdelt i en cirkel i flere dele, vil det ikke være svært at skære frugterne med lobula af samme størrelse.
- Bolde og halvkugler fra massen kan skæres ved hjælp af en knivhak eller almindelig kaffeske.