Hvad kan være mere appetitvækkende end en grøn borsch med røget bacon og grønne løg? Lidt! Vi deler med dig en lækker opskrift på denne første skål.
Grøn borsch med sorrel - trin for trin opskrift
Særlig smag til vores borscht i ukrainske giver løg, stegt på smeltet fedt. Vi anbefaler at bruge naturlig tomatjuice og friske urter til madlavning. Disse ingredienser vil tilføje en smuk farve og usædvanlig duft til suppen.
Nødvendige ingredienser:
- bouillon fra en fugl (kylling eller and) - 3 liter;
- kartofler - 600 gram;
- sorrel - 300 gram;
- rødbeder, gulerødder, løg - 1 stk hver;
- tomatsaft - 200 ml;
- fedt - 50 gram;
- vegetabilsk olie;
- laurbær - 1 ark;
- sød peber - 3 ærter;
- persille og dill - et par kviste
- sort jord peber;
- paprika;
- salt.
Trin-for-trin instruktion:
Vi laver bouillon fra en husdyr eller kylling.
Gulerødder vil blive renset, vi tørrer på en lille rist.
Vi rene og tre rødbeder.
På vegetabilsk olie, lad os passere grøntsagerne og omrøre med en spatel. Så sænker vi dem i bouillon.
Nu renser vi kartoflerne, skærer det i terninger. Tilføj derefter til vores fremtidige grønne borsch.
Salo skåret i små tynde skiver og smelter i en tør stegepande.
Skær løgene i terninger.
Når fedtstykkerne er stegte, fjern dem fra gryden og læg løgene i gryden.
Når løget er forgyldt, tilsæt tomatjuice til det. Når saften koger, skal du forsigtigt hælde den i borsch.
Sorrel vaske, trim stilkene, skær i strimler omkring 1,5 cm bred og tilsæt suppen.
Tilsæt til borscht af blade af laurbær, krydderier og salt.
Hæld fint vasket og tørret greens, tilsæt til borsch. Vi vil give suppe en gang til at koge og vores grønne borsch med sorrel ifølge den ukrainske opskrift er klar. Server det med røget bacon, grøntsager og creme fraiche. Bon appetit!
