- Mælk - 3 kopper
- Kefir - 1 glas
- Æg - 1 stk
- Margarine - 250 gram
- Soda - 3/4 teskefulde
- Salt - Til smag
- Mel - 2 kopper (påfyldning)
- Sukker - 1 glas (påfyldning)
- Smør - 250 gram (påfyldning)
- Vaniljesukker - Til smag (påfyldning)
1. Først skal du lave dejen. Sigt melet. I en separat skål blandes melet med salt, tilsæt sodavand, margarine, æg og yoghurt, der slukker i eddike. Knead dejen. Opdel det i tre dele. Rul tre bolde, dække med en serviet og sæt i køleskabet i en halv time. 2. Tilbered fyldet, mens dejen er infunderet. Lidt blødgjort smør, gnid med sukker. Smør ikke smørret, det vil ikke smag sådan. Tilsæt mel og rør til fin krummerform. Opdel den resulterende påfyldning i tre dele. 3. Fjern dejen fra køleskabet. Hver bold ruller et tyndt lag. 4. Sæt en del af påfyldningen på dejen og blid den forsigtigt over hele overfladen. 5. Vrid dejen fyldt med ruller. Separat, slå ægget og smør rullen ovenpå. Med en gaffel gør du strimler langs hele længden af rullen. 6. Skær rollen skråt i store stykker. 7. Dæk bagepladen med pergamentpapir og læg rhombusserne på den. Ovnen skal varmes op til 175 grader på forhånd. Bages i ca. 20 minutter. Det viser sig en masse diamanter og meget velsmagende. Har en god te!
Serveringer: 8-10