- Stengel af selleri - 1 stk
- Gulerod - 2 stk
- Bue - 2 stk
- Skinke - 400 gram
- Kød eller kylling bouillon - 2 liter
- Tør rosmarin - 1 tsk
- Tør thyme - 1 tsk
- Salt - Til smag
- Hermetiske bønner - 400 gram
1. Skyl godt grøntsagerne og rengør. Løg, selleri og gulerødder skåret i små terninger af samme størrelse. 2. Skinken skrælles og skæres i terninger. Det ville være flot og smukt, hvis grøntsagerne og skinke er skåret i kuber af samme størrelse. 3. Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie i en stegepande. Stej løgene, indtil de er gennemsigtige. Derefter tilsættes selleri og gulerødder. Stek grøntsagerne i ca. 7 minutter. Tilsæt krydderier, rosmarin og timian og bland. Luk låget og steg i 1-2 minutter. I en gryde koges kylling eller kød bouillon. Sæt der skiver med skinke og stegte grøntsager. Reducer varmen og kog suppen, indtil grøntsagerne er klar. Dette vil tage 25 minutter. Tilsæt nu bønnerne til suppen og kog i yderligere fem minutter. Når du serverer suppe, dekorere parabol med en kvist persille eller dill. Bon appetit!
Serveringer: 8-9