Den lækre marinade til shish kebab fra svinekød, kylling, oksekød, fårekød, kalkun: trinvise opskrifter med et billede

Smag af shish kebab, blødhed, ømhed, juiciness afhænger af den tilberedte marinade og marineret. For eksempel, når du arbejder med svin eller lam, kan du bruge citron (citronsaft) og kefir. Men for en kalkun eller kylling kan man bruge den sædvanlige kombination af løg og eddike. Lav et hårdt oksekød blødere vil hjælpe en lille kiwi. Blandt de betragtede foto- og videoopskrifter er det let at vælge en universel, armensk eller original marinade til shish kebab fra ethvert kød. Hver mulighed har sine fordele med hensyn til enkelhed eller billighed. Men uanset dem vil disse kogefunktioner hjælpe trin for trin for at gøre den lækre marinade og opnå den ønskede struktur af kødfibre, smag og smag af shish kebab.

Universal marinade med eddike og løg til svinekødskis kebab - foto instruktion

Korrekt udvalgte ingredienser til marinade giver mulighed for at arbejde med svin for at opnå blødhed og ømhed. Godt og ved brug af ikke-standardkomponenter er det let at lave en marinade til en shish kebab fra svin med en original eftersmag. Den anbefalede opskrift er optimalt egnet til blødgøring af enhver stivningsstivhed. Madlavning marinade med løg kan og elskere af krydret smag, og fans af asiatiske krydrede retter.

Ingredienser til fremstilling af en universal marinade til shish kebab fra svinekød

• riseddike - 2 spsk;
• hvidløg eller sojasovs - en flaske (brug i henhold til mængden af ​​høstet kød)
• 1 limejuice;
• knust hvidløg - 1 spiseskefuld;
• knust rød peber - ikke mere end 1 tsk. (du kan ikke bruge det).
• hakket sjalotte - 1 stk;
• sesamolie - 1 tsk;
• revet ingefær.

Foto instruktion på opskriften marinade til shish kebab fra svinekød med løg og eddike

1. Forbered alle ingredienserne og bland dem i en dyb skål. For at give lys sødme marinade er det tilladt at tilføje 1-2 tsk. sukker. Kød af film og skåret i lange stykker.

2. Placer kødet i marinade: det er nødvendigt, at blandingen helt dækker den.

3. Sæt beholderen med kød og marinade i 2 timer (i det mindste er det muligt og længere) i køleskabet.

4. Mens kød er marineret, tilbered grøntsager. Takket være denne kombination vil svinekød ikke virke for salt, krydret eller krydret.

5. Skær marineret kød i små stykker, snor på spyd, skiftevis med grøntsager og svampe. Du kan lade hakket hvidløg og løg på stykker kød.

Den mest lækre marinade til madlavning shish kebab fra svinekød med citron og løg - foto opskrift

Brugen af ​​teriyaki sauce eller sojasovs i madlavning kan eliminere behovet for salttilsætning. De lægger godt op i kødet og giver det en fantastisk smag og chic smag. Nedenfor er en instruktion om, hvordan man laver shish kebab fra svinekød med den mest lækre marinade baseret på sauce. Denne mængde ingredienser vil være nok til 0,5 kg kød.

Liste over ingredienser til den mest lækre marinade til svinekød shish kebab

• teriyaki sauce - 50-70 ml (du kan gøre det selv fra sojasovs, revet ingefær og hvidløgspulver);
• røde og gule paprika - 1 stk.
• mushrooms - 200-300 g;
• løg - 2 stykker;
• sesam - 1-2 spsk;
• sukker - 1 tsk;
• saft 0,5 citron.

Foto opskrift af den mest lækre marinade til svinekødshish kebab med citron og løg

1. Skyl og skær i terninger / skiver svampe, peberfrugter og svinekød.

2. Tag en kvalitet teriyaki sauce eller kog den.

3. Hæld kød og grøntsager med sauce.

4. Skær løget i store stykker.

5. Tilsæt sukker, citronsaft, sesam til marinade. Rør emnet.

6. Dæk kødet med grøntsager i marinade med madfilm og lad det stå i 2-3 timer (længere men ikke mere end 8 timer). Bland hver time.

7. String grøntsager og kød på spydspidser (fordyb dem i vand i 1 time). Hæld desuden saucen og kog.

Sådan tilberedes shish kebab fra kylling med marinade - trin for trin video opskrift af arbejde

Når du lækker lækre marinader, kan du ikke kun bruge saucer, men også andre væsker. For eksempel kan du lave en original marinade til en shish kebab på vin. Det vil gå godt med kyllingen og give det en unik smag. Men at bruge i madlavning er kun en vin af fremragende kvalitet.

Step-by-step video madlavning opskrift marinade til shish kebab fra kylling

Klar marinade med vin kræver ikke specielle færdigheder og tager et minimum af tid. Men den resulterende shish kebab berettiger fuldt ud den brugte indsats. Du kan finde ud af, hvordan du klargør det korrekt i følgende videoopskrift:

Simpel og lækre marinade til madlavning lam shish kebab - trin for trin foto instruktion

Lidt usædvanlig smag af lam efter stegning på staven gør en sådan shish kebab efterspørgsel blandt fans af originale retter. Og hvis du ordentligt forbereder kødet, så er der ingen problemer med sin betning. Det er nødvendigt at tage kødet af et ungt får, så vil shish kebab vise sig at være øm, blød. Sørg for at passe på at tilføje ingredienser, der kan hjælpe med at bryde den specifikke duft af kød. Hvordan man hurtigt og nemt kan lave den mest lækre marinade til shish kebab og fårekød, kan du finde ud af den næste vejledning.

Ingredienser til lækre marinade til lam shish kebab

• hvidløg - 3 tænder;
• citronsaft - 2 spsk;
• spidskommen, salt - 1 tsk;
• Græsk yoghurt - 0,5 spsk. (kan erstattes med en god ostemasse);
• Oliven. olie - 1 spsk.
• cayenne peber - 0,25 tsp;
• sort peber - 0,5 tsk

Steg-for-trin fotopræparationsvejledning til marinade til lam shish kebab

1. Bland alle ingredienserne i en skål (de vil være nok til 1 kg fårekød).

2. Vask ikke kødet! Tør kun med papirhåndklæder, afskær overskydende fedt og film. Skær i små terninger og læg i en marinade. Dæk skålen, sæt i køleskabet i 1-3 timer (maksimum 6).

3. Kød kogt på staven og serveres straks til bordet: Lam shish kebab bliver normalt spist varmt eller endda varmt.

Lys marinade på kefir for shish kebab fra svinekød - foto instruktion af forberedelse

Marinade med yoghurt er fremragende til forskellige typer kød. Den resulterende blanding er let og behagelig i smag. Derfor anbefales det at tage fedtfattig kefir til arbejde. Han vil give kødet en lille surhed og samtidig blødgøre det lidt. Forbered en marinade til shish kebab fra svin på kefir er ikke svært: det mindste af ingredienserne tillader at bruge det i mangel af tid til et langt marinovku kød.

Ingredienser til madlavning kefir marinade til shish kebab fra svinekød

• løg - 7 stk. (for 1 kg kød)
• kefir - 3-5 spsk.
• krydderier - til smag.

Foto instruktion til madlavning lys kefir marinade til shish kebab fra svinekød

1. Vask kød og tør det med servietter, skræl båndene og skær i små terninger.

2. Skræl løg og skær i mellemtykkede ringe.

3. Bland kød, løg, hæld kefir og sæt krydderier. For at opnå en lækker shish kebab uden skarphed og usædvanlig smag, bør du kun bruge salt og peber.

4. Bland alle ingredienserne og lad Shish Kebab stå i 2 eller flere timer. Fraværet af specifikke ingredienser gør det muligt at marinere kød i 12 timer.

5. Forsigtigt streng kød og løg, skiftevis mellem dem. Fortsæt med madlavning shish kebab.

Sådan tilberedes en marinade i henhold til den universelle opskrift for en shish kebab - trin for trin med foto instruktion

Udvælgelse af en universel marinadeopskrift på noget kød giver dig mulighed for hurtigt at købe alle ingredienserne og nemt lave en velsmagende og saftig grill. Vejledningen nedenfor er egnet til høstning af 1 kg kød. På grund af tilsætning af mineralvand vil det være både ømt og meget saftigt. Vineddike tilsættes til yderligere blødgøring af fibrene og giver mulighed for at give pulpen en oprindelig smag. For at bruge den bedste marinade til shish anbefales kebab dagen før den koges: 10-12 timer vil være nok til at gøre kødet blødt.

Liste over ingredienser i henhold til opskriften til en universal marinade til shish kebab

• Bulgarsk peber - 1 stk.
• løg - 4 stk.
• porre - 150-200 g;
• hvidløg - 5 tænder;
• Curcuma, koriander - 1 spsk;
• mineralvand - 1 vare;
• vineddike - 1/3 spsk.

Steg-for-trin opskrift på forberedelse af en universel marinade til shish kebab

1. Vask kød, tør. Fra kalkunbrystet fjerner du hele filmen og brusk. Skær i små terninger.

2. Skræl løg, skåret i ringe.

3. Bulgarisk peber vaskes, rengøres af frø og skillevægge. Skær i skiver.

4. Skær løg og hvidløg i små stykker. Hvidløg kan også undertrykkes med et knivblad for at maksimere juice.

5. Bland de tilberedte ingredienser, og stræk dem lidt for hånd. Hæld mineralvand og vineddike.

6. Sæt om natten under pressen i køleskabet.

Armenske opskrift marinade til shish kebab - trinvis fotoopskrift

Det menes, at armenierne er i stand til at lave den mest lækre og ømme shish kebab. Hovedreglen med denne madlavning er et omhyggeligt udvalg af kvalitetskød, krydderier. Lige så vigtigt er den korrekte marinering af kød, og dens korrekte stegning. Ved at tage den lækre marinade til en shish kebab som basis nedenfor, vil det ikke være svært at gøre det hurtigt, simpelthen og give kødet tilberedt en ideel smag. Det anbefales at bruge et stykke fedtfattig svinhals.

Ingredienser ifølge opskriften til den armenske marinade til shish kebab

• "røde" løg - 2 stykker;
• vineddike - 3 spsk;
• hvid tør vin - 100 ml;
• en flok koriander eller almindelig persille - til smag;
• laurbærblade - 4-5 stk.
• Krydderier - til smag (du kan bruge sumah, og du kan købe i butiksemballagen af ​​armenske krydderier).

Steg-for-steg fotopskrift af forberedelse af armensk marinade til shish kebab

1. Forbered ingredienserne: Skyl persille, skræl løget fra skræl.

2. Hæld løgene i skiver eller halvringe, hæld kogende vand for kort tid for at fjerne overdreven bitterhed. Efter 5 minutter afløb vandet.

3. Ryd æder og film af kød. Skær i små stykker. Bland alle ingredienser (hvis koriander eller persille bruges, skal de knuses) i en skål, dæksel med låg. Sæt i køleskabet i mindst 12 timer.

4. Efter at strække kødet, fjern grøntsager, løg og laurbærblade fra det.

5. Klar til at servere shish kebab marineret i vinsovs løg og varm peber.

Original marinade med eddike og løg til shish kebab fra oksekød - trinvis fotopskrift

Blødgør oksekød og giv det en krydret smag, du kan ikke kun med mineralvand, men også med tilsætning af citronsaft, eddike, færdiglavet sovs. Denne kombination tiltrækker enkelhed af madlavning. Den specificerede version af marinade hjælper med hurtigt at lave en duftende shish kebab. Almindelig ketchup bruges i stedet for sauce anbefales ikke: det giver ikke kød tilstrækkeligt blødhed. Det vil bidrage til at forberede en usædvanlig marinade til shish kebab med eddike, den opskrift, der ses nedenfor.

Liste over ingredienser til fremstilling af marinade til shish kebab fra oksekød

• tomatsauce med krydderier - 1 krukke (brugt efter behov);
• citronsaft - 2 spsk;
• eddike - 3 spsk;
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• courgette - 1 stk.
• løg - 2 stykker;
• salt, peber, persille - efter smag.

Trin-for-trin opskrift på marinade med eddike og løg til shish kebab fra oksekød

1. Forbered ingredienser: løg, courgette, peber skåret i små stykker. Kød fri for bånd, vener og skåret i terninger. Fold kødet i en pose, hæld sovs, eddike, citron, tilsæt krydderierne og bland godt. Sæt i køleskabet i 0,5-2 timer.

2. Skyl skiverne på spydspidser (i det mindste i 1 time sug i vand), skiftevis med høstede grøntsager. Stek i brand, ofte vende om.

3. Server til bordet, bestrøget med hakket persille.

Ikke-standard marinade med kiwi til shish kebab af oksekød - videoopskrift med madlavningsfunktioner

Madlavning marinade til enhver shish kebab er muligt med tilsætning af frugt eller juice. For eksempel kan naturlig granatæblejuice give en usædvanlig smag til både svinekød og kylling. Men en lille kiwi hjælper selv det hårdeste oksekød at gøre blødt og ømt. Brug disse ingredienser er simple: du skal blot tilføje dem i de angivne proportioner. På hvordan man laver den bedste marinade til shish kebab fra oksekød, fortæller den følgende videoopskrift.

Detaljeret video opskrift af marinade forberedelse til shish kebab fra oksekød med kiwi

I ovenstående instruktioner kan du lære, hvordan du korrekt forbereder kiwi, hvordan man skærer kød og hvordan man laver shish kebab og oksekød i fremtiden. Videoen vil være nyttig for begyndere og erfarne kokke.

En god marinade til en kostbar shish kebab fra en kalkun - trin for trin video instruktion

Mange købere værdsætter kalkunkød for sin lethed. Derfor er det meget bekvemt at bruge det til madlavning fantastiske shish kebab. Det er nemt at lave kød hjemme eller udendørs. For at lave en shish kebab fra kalkun marinade, som er angivet nedenfor, er det muligt med forskellige komponenter: Dette vil give det ømhed, blødhed eller skarphed.

Video instruktion af en god marinade til en shish kebab fra en kalkun

I den foreslåede video kan du lære tre forskellige opskrifter, forskellige kompleksiteter og høje omkostninger til madlavning. Hver af dem har sine egne fordele og vil give kosten kød sin egen originale smag. I de foreslåede opskrifter kan du nemt afhente en god og lækker marinade til noget kød: lam, oksekød, svinekød, kylling og kalkun. Anvendelse som blødgøringsrediens kan være løg, citron eller citronsaft, eddike og endda kiwi. Men for at give kødet et særligt ømhed og en behagelig smag vil hjælpe tilsætningen af ​​kefir. Også ovenover er en universal marinade til shish kebab med mineralvand, som kan bruges til hurtig tilberedning af kød. Men den armenske opskrift marinade vil være optimal til at give shish kebab og ømhed og en behagelig smag. Ved hjælp af nyttige video- og fotoinstruktioner er det nemt og nemt at lave den mest lækre marinade.