- Oksekød lever - 1 kilogram
- Smør - 40 gram
- Vegetabilsk olie - 40 gram
- Salo - 100 gram
- Salt, peber - - Til smag
En meget simpel opskrift på shish kebab fra leveren blev først set på tv. Så syntes det mig - det er noget fra kategorien "perversion". Men en dag besluttede vi at prøve, og jeg må sige, vi har virkelig nydt det. Nu ønsker vi at overraske gæsterne eller bare for en forandring, forbereder vi hele tiden sådan en shish-kebab på vores picnics. Så, for at lave en shish kebab fra leveren, har du brug for: 1) Til at begynde med vasker vi grundigt et stykke oksekød, rengør det fra filmen. Skær i små stykker skiver (ca. 1,5 cm tykt). Drys hver skive med jordet sort peber og salt. Skær også fedtet i stykker, men mindre. 2) I en stegepande smeltes smørret og påfyldes vegetabilsk olie. I denne blanding skal du frit steke vores stykker (denne forberedelse kan gøres på forhånd - hjemme) og streng på spyddet, skiftevis med skiver bacon. 3) Vores shish kebab fra leveren er kogt på kul i 15 minutter. Kul bør ikke være den stærkeste. Inden madlavning, salt saltene lidt. 4) Udført. Vi serverer shish kebab fra leveren med friske grøntsager og rød tør vin eller let øl. Bon appetit :)
Serveringer: 4-5