Udon med rejer
Spicy parabol af asiatiske retter kan fremstilles i stedet for den sædvanlige pasta.
ingredienser:
- Hvede nudler udon - 200 g
- Frosne rejer - 10-15 stk. (afhængigt af størrelsen)
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Ginger - 1/3 af en lille rod
- Gulerødder - 1 stk.
- Sojasauce - 2 spsk. l.
- Hvidløg - 1-2 fedter
- Vegetabilsk olie
fremstilling:
- I det kogende saltede vand udelades hvide nudler. Kog til halvt kogt (ca. 5 minutter).
- Rejer skoldes med kogende vand og fjerner skallen fra dem.
- Hæld fint hakket løg, hvidløg og revet ingefær i en stegepande (helst wok) med opvarmet smør. Steg i 30 sekunder, sæt derefter rejerne der. Steg i et minut, omrør konstant.
- Grøntsager skåret i strimler af mellemtykkelse. Tilsæt dem til en stegepande med stegte rejer. Hæld i saucen og kog i 5 minutter.
- Rejer grøntsager sammen med nudler, bland godt og efter et minut fjerne fra pladen. Nudler serveret varmt.
Laks i en gryde
En simpel opskrift på en sund kost. Tender fisk vil glæde alle medlemmer af din familie.Ingredienser (pr. Gryde):
- Laksfilet - 250 g (kan udskiftes med ket eller rosa laks)
- Creme 20% - 250 ml.
- Tør rosmarin - 1/3 tsk.
- Hård ost - 50 g
- Citron - ½
- Hermetiske oliven - 2 stk.
- Frisk dille
- Olivenolie
- Salt, peber
fremstilling:
- Skær laksfiletetter i store stykker, tilsæt peber, rosmarin og salt. Stænk fisken med citronsaft og sæt i køleskabet i 30 minutter.
- Tag fisken og steg den i olivenolie i 3 minutter.
- Læg laks og oliven i bunden af gryden, hæld fløden og læg den øverste en cirkel citron.
- I ovnen opvarmes til 200 grader, sæt gryden i 20 minutter. 5 minutter før beredskab til at åbne puljen og drys fisken med revet ost.
- Tilsæt den finhakket dild i den tilberedte fad. Garnering serveres med ris, kartofler eller bagte grøntsager.
Kylling med salt
Den nemmeste opskrift på kylling. Forberedelse tager ikke mere end 5 minutter.ingredienser:
- Kylling - 1 stk.
- Bordsalt - 1 kg.
fremstilling:
Til denne skål er en kyllingskylling med en vægt på 1,5-2 kg bedst. Slagtekroppen skal være fuldstændig ufrosset (helst kylling kylling), huden skal ikke beskadiges.- Vasket kylling skal tørres tørt med et serviet eller et håndklæde. Du kan gnide det inde og ude med dine yndlings krydderier, men det er ikke nødvendigt. Tilsæt ikke salt til kyllingen.
- Bunden af bagningsskålen er dækket af pergament (dette skal gøres, så saltet hærdet efter bagning ikke holder sig til opvasken). Hæld salt i beholderen, så tykkelsen af laget ikke er mindre end 2 cm.
- Læg kyllingen på ryggen med salt. Foreløbigt skal benene forbindes og indpakket med folie. Vinger anbefales også at pakke med folie, så de ikke brænder.
- Send kyllingen til ovnen. Bag 180 grader 1,5-2 timer, afhængigt af slagtekroppens størrelse. Færdig kylling har en tynd hud, hvorunder det er meget saftigt ømt kød. Server med enhver side skål.