- Kirsebær - 1,3 Kilogram
- Sukker - 1 Kilogram
- Citron - 1 stk
1. Jeg laver syltetøj med 1 kg bær pr. 1 kg sukker. Når du fjerner fra kirsebær af en given knoglevægt, forbliver nøjagtigt et kilo ren vægt. Skyl kirsebærene godt, og fjern halerne, forkælet bær og knogler. Sæt en bær i en stor dyb kop og fyld den med sukker. Det er bedst at forlade det til natten. Derefter vil bæren give en tilstrækkelig mængde juice. Og om morgenen kan du lægge en kop på medium ild. Når marmeladen koger, skal ilden reduceres og koges i ca. 7 minutter. Glem ikke at fjerne skummet. Fjern koppen fra ilden. Vi udsætter vores syltetøj i 5-6 timer, så bærene er imprægneret med sirup. 2. Forbered en citron, mens syltet er infunderet. Det skal vaskes og skæres i tynde skiver. Knogler slettes nødvendigvis. De kan give unødvendig bitterhed til syltetøj. Sæt citronskiver i syltetøj, kog en gang til kog og kog den på en lille ild i 5-7 minutter. Igen, forlad koppen med syltetøj i 5-6 timer. 3. Kog til tredje og sidste gang. Denne gang skal du koge syltetøj i 20 minutter, så sirupen begynder at blive tykkere. Vi koger også på lav varme. 4. Steriliser krukkerne. For at gøre dette skal de skylles og holdes i 5-6 minutter. Når syltetøj er lidt køligt, spred det over krukkerne og stram lågene.
Serveringer: 32