Den første ting at gøre er at rense rejerne. Skrællede rejer igen god prom
ingredienser:
- Rejer store - 500 gram
- Krydderier - 3 varer. skeer (søde paprika, hvidløgspulver, salt, sort peber - i forskellige proportioner)
- Smør - 12 glas
- Citron - 1 stk
- Hvidløg - 4 tænder
- Cayenne peber - 1/4 teskefulde
Den første ting at gøre er at rense rejerne. Skrællede rejer igen grundigt vasket, lad dem tørre på et papirhåndklæde. Vi blander alle krydderierne - paprika, salt, peber og hvidløgspulver. Stænk krydderierne med rejer. Vi blander godt og sætter til side. I en gryde, bland smør, zest og saft af en citron, presset hvidløg og cayenne peber. Smelte på medium varme, let beat indtil alle ingredienser er jævnt blandet. Spicy rejer spredes på gitteret til grillning. Vi laver en meget varm grill. Fry bogstaveligt 3-4 minutter, ikke mere. Normalt bliver de færdige rejer lyserøde, men vores bliver rød - det skyldes paprika. Ved stegning skal hver reje smøres godt med hvidløg-citronolie. Faktisk er rejerne selv klar, men vi serverer dem med pasta. Nu sætter vi den færdige rejer i en gryde, hæld hvidløg-citronolie og læg den på medium ild. Tilsæt den kogte indtil klar pasta. Når sausen og pastaen er fastgjort, fjernes skålen fra ilden og serveres, drysset med friske urter. Bon appetit! :)
Serveringer: 2