- Duck Brisket - 2 stk
- nudler - 200 gram
- ingefær - 50 gram
- Gulerod - 2 stk
- Bulgarsk peber - 1 stk
- chili pulver - 1 tsk
- kanel - 1 tsk
- paprika - 1 tsk
- 1 tsk gurkemeje
- vegetabilsk olie - 50 gram
- sojasovs - 2 varer. skeer
- citronsaft - 2 Art. skeer
1. Bland chili, gurkemeje, kanel og paprika. Opdele krydderierne i to lige store dele. Rull ænderbrystet i en del af krydderierne, krydderierne skal dække brystet fra alle sider. Tag den anden bryst og rul det i resten af krydderierne. 2. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie, læg en and i det og steg den på begge sider i 4-5 minutter. 3. Forvarm ovnen til 250 grader. Læg anden på en bakke, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie, og bages i 7 minutter. 4. Skær gulerødder og bulgarske paprika i skiver. Skær ingefæren meget tyndt. Sæt grøntsagerne i en dyb stegepande. Tilsæt sojasovs og citronsaft. 5. Steg grøntsager med nudler, omrør konstant, indtil de er kogte. Grøntsager bør forblive sprød. 6. Fjern anden fra ovnen og sørg for at den er klar. Lav et dybt snit, hvis kødet er rosa hele længden, kan anden fjernes. 7. Skær den klare and i skiver og føj til grøntsagerne. Duck i kinesisk kan serveres på bordet!
Serveringer: 2