- Blåbær - 1,7 Kilogram
- Sukker - 2 Kilogram
- Vand - 2 kopper
Vi vasker vores blåbær og venter til bærene tørrer ud. Derefter knæber vi i nogle store fartøjer blåbær med en speciel enhed til kartoffelmos (og kan håndlaves af en mørtel) og bringes derefter i flydende tilstand med en blender. Du kan straks ælte blåbær blender, men sprayen vil flyve over hele køkkenet :) Tilsvarende laves i en gryde sirup fra vandet med sukker. Når sukkeret opløses helt i kogende vand, sænker vi den blåbærpuré, vi modtog i denne sirup. Vi bringer det kogt og koges i yderligere 10-15 minutter på medium varme. Lad ikke syltetøjne køle, det er varmt, vi hælder på krukkerne. Banker forlade en dag indpakket i nogle tæpper og omvendt. Inden for en dag kan syltetøj åbnes og smages. Ifølge denne opskrift viser det sig at være lidt tynd og sur, fordi blåbær ikke er den sødeste bær. Hvis du elsker sødere, tilsæt mere sukker til sirup. Jem viser sig bare smuk.
Serveringer: 8-10