Syltet makrel Jeg foreslår at forberede marineret makrel med gulerødder og løg. Til marinering er det bedre at vælge en fed makrel. Takket være det faktum, at vi hælder fisk ikke koldt, men lidt varm marinade, bliver makrelen blødere. Tilføjelse gulerødder og løg til marinade, samt en interessant tilsætning i form af fennikelfrø gør det mere smagfuldt. Fisken kommer ud meget duftende og lækker.
ingredienser:- Makrel 1 stk.
- Salt 1 el. l.
- Sukker 0,75 el. l.
- Vand 500 ml
- Bord eddike 5 spsk. l.
- Bay leaf 3 stk.
- Peber sort med ærter 7 stk.
- Peber duftende 4 stk.
- Gulerod 80g
- Løg 60 g
- Dildørfrø 1 g
- Trin 1 For at forberede marineret makrel med løg og gulerødder, har vi brug for fedt makrel, gulerødder, løg, salt, sukker, eddike 9%, løvblad, duftende peber, sort peber, dillfrø.
- Trin 2 For at forberede marinade, kombiner vand, peberfrugter, laurbærblade, dillfrø, salt, sukker.
- Trin 3 Tilsæt de rydde gulerødder skåret i tynde ringe.
- Trin 4 Tilsæt den hakkede løg. Kog og kog i 2 minutter.
- Trin 5 I makrel fjern hoved og indlæg, vask, tør, skær i stykker 2 cm tykt.
- Trin 6 Fjern marinade fra ilden, hæld i eddike. Cool i 7 minutter. Marinade skal blive varm.
- Trin 7 Sæt makrel og grøntsager fra marinade i retterne.
- Trin 8 Hæld marinade og sæt i køleskab i 24 timer.
- Trin 9 Makrel er klar!