Dyreegenskaber af vandmelon

Vandmelon er et almindeligt kendt og meget populært fødevareprodukt, som er en vidunderlig dessertret. Men dets fordele kan ikke kun betragtes som en dejlig duft og fremragende smag, men også nyttige diætegenskaber.

Frugten af ​​en vandmelon fra botanikens synspunkt repræsenterer en stor falsk bær, hvis vægt når 20-25 kilo. I historien er der kendte tilfælde af dyrkning af endnu større frugter med en masse på 50 kg og derover.

Længe siden vandmelon lavede mange produkter til næring: syltetøj, pastiller, kandiserede frugter. De umodne saltede vandmeloner i tidligere tider blev brugt som kostholdsdelikatesser.

Takket være vandmelons diætegenskaber med stor succes kan bruges i ernæring af mennesker, der fører en sund livsstil og aktivt engageret i fysisk kultur og sport. Tilstedeværelsen af ​​fructose giver arbejdsmuskler med let fordøjelig energi. Nyttige mikronæringsstoffer indeholdt i vandmelon, gavnlig effekt på blodets og kardiovaskulære organers arbejde, som gør det muligt for en trænet person at tilpasse sig til fysisk stress under træning. Jernet indeholdt i saften af ​​denne frugt, takket være dets evne til at binde oxygenatomer i hæmoglobinet, opretholder muskelvævets arbejdskapacitet.

Nu er det kendt, at vandmelons diætegenskaber skyldes et højt vandindhold (op til 80%), alkaliske stoffer, jern. En stor masse af denne mad har et relativt lavt kalorieindhold, hvilket er især vigtigt for dem, der ønsker at tabe et par ekstra pund. Tilstedeværelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater i vandmelon bestemmer dens anvendelse i kostnæringen i tilfælde af leversygdomme og forgiftning af organismen (både ekstern og intern). Pektinstoffer og fibre bidrager også til udseendet af diætegenskaber i vandmelon, da tilstedeværelsen af ​​disse forbindelser sikrer normalisering af mavetarmkanalets arbejde.

Vandmelon indeholder jern i organisk form, hvilket gør det let at fordøje dette element. Det anslås, at at spise 1 kilo vandmælkspulp sikrer indtagelse af et gram jern i menneskekroppen. På grund af dette er vandmelon af stor betydning for kost ernæring af gravide kvinder og ammende kvinder, samt i udviklingen af ​​jernmangel tilstande og anæmi. Ud over jern indeholder vandmelon mange andre nyttige mikroelementer: calcium, natrium, magnesium, fosfor.

Egenskaben af ​​vandmelon for at øge kroppens modstand mod infektionssygdomme skyldes tilstedeværelsen i det af vitaminerne B1, B2, B3, PP, ascorbinsyre og folinsyre.

På grund af nyttige diætegenskaber anbefales frugt af vandmelon til anvendelse i aterosklerose, arteriel hypertension, gigt, gigt. Det høje indhold af fructose gør det muligt at anvende disse frugter i små doser i diabetes mellitus.

Med nephrolithiasis, nefritis og pyelonefritis rådgiver diætister at tage 2 til 2,5 kilo vandmelon om dagen. De diuretiske egenskaber af denne mad bruges til at fjerne salte fra kroppen.

Men med dannelsen af ​​sten, ledsaget af nedfældning af fosfat, anbefales det ikke at anvende vandmelon i kosternæring.

Vandmelon kager har også nyttige egenskaber. Især i deres rå og tørrede form anvendes de i kosternæring i colitis. Et frø af vandmelon fandt anvendelse som en hæmostatisk og antihelminthic.