- mel - 2 1/4 kopper
- sukker - 1/2 tsk
- Salt - 3/4 teskefulde
- gær - 1 1/4 teskefulde
- vegetabilsk fedt - 1 st. en skefuld
- mælk eller kefir - 3/4 - 1 glas
1. Bland mel, sukker, salt og gær sammen i en skål. Brug en elektrisk mixer, bland smør (eller fedt) og 3/4 kop mælk. Tilsæt melblandingen og en yderligere 1/4 kop mælk, om nødvendigt for at gøre dejen blød og smidig. 2. Stænk arbejdsfladen med mel og ælt dejen i 10 minutter eller brug en dejkrog og bland i 8 minutter. 3. Olie let skålen og sæt dejen i en skål. Dæk overfladen med en plastikfilm og lad testen stige i 60-90 minutter, indtil den fordobles i størrelse. Når dejen er steget, rull den til en tykkelse på 3,5 cm. Skær bollerne ved hjælp af en kiksskærer eller en rund form. 4. Stænk et ark til bagning med majsmel og læg boller på det, dække med en plastikpakning og lad den stige i 60-90 minutter. 5. Forvarm stegepanden over medium varme, og forvarm ovnen til 175 grader. Tilsæt vegetabilsk olie til stegepanden og smør gryden. Sæt rullerne på bagepladen og bages i 5 til 8 minutter. 6. Drej bollerne over og bages på den anden side i 5 til 8 minutter. Sæt boller i en stegepande og bages i ovnen i 5 til 8 minutter, så de er godt bagt i midten. 7. Afkøl bollerne til stuetemperatur og tjen dem.
Serveringer: 4