Til stede i alle produkter
Sandt. Mange ukrainere tror ikke engang på, at de spiser soja til morgenmad, frokost og aftensmad. Producenter af en generøs hånd sætte det i pølser og halvfabrikata af kød (pelmeni, ravioli, pandekager med kød), mælkedrikke, mayonnaise, margarine, babymad, pasta og lige slik og chokolade. Denne usunde tradition er forbundet med den aktive frigivelse af billige fødevareanaloger, det vil sige surrogater. I dag produceres der ca. 500 slags fødevareprodukter, hvor en soja erstatning anvendes i stedet for en naturlig base. Og jo mere i et sojaprodukt, jo billigere er det. Men selv prisen er ikke en indikator. Vil du vide, hvad der lavede pølse eller dumplings? Se på etiketten. Hvis sammensætningen indeholder "vegetabilsk protein", er det sandsynligt, at det drejer sig om soja. Og det betegnes som E479 og E322.
Helt ubrugelig
Vildledende. Naturlig soja, som andre naturlige produkter, er nyttig. Ved mængden af protein overgår det fisk, æg og kød. I dette tilfælde fordøjes sojaproteiner, i modsætning til dyr, med 90%. I soja er der næsten alle aminosyrer, der er indeholdt i oksekød eller svinekød, og også - calcium, fosfor, magnesium og jern. Der er mange B-vitaminer, der er nødvendige for nervesystemet, hud- og hårskønheden, samt vitaminerne C og E, der beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af miljøet. Produkter baseret på sojabønner regulerer kolesterol, reducerer risikoen for hjerte- og vaskulær sygdom, forbedrer nyrefunktionen i diabetes, normaliserer fedtstofskiftet og bidrager til vægttab. Hvis du overholder en vegetarisk kost, er det tilrådeligt at medtage i menuen produkter baseret på naturlig soja - sojakød, mælk, sauce og tofu. Ønsker du at styrke immuniteten? Indtast i kosten af salater fra sojabønner. Til smag ligner de sylt asparges i retterne godt i harmoni med cottage cheese og bløde oste. Germineret til 5-6 dages spirer - en yogis yogis yogis, en rigtig eliksir af sundhed. Sojespirer normaliserer stofskiftet, forbedrer arbejdet i celler i hjernen og nervesystemet. Og vigtigst af alt - vitamin salater kan tilberedes til enhver tid på året.
Nyttigt for alle og i enhver alder
Vildledende. I sojabønner findes planteshormoner isoflavoner, som i deres sammensætning og virkning ligner kvindelige kønshormoner østrogen. Ifølge forskerne fra det svenske sundhedsinstitut, det amerikanske nationalinstitut for miljø og det nationale center for toksikologisk forskning kan regelmæssig brug af soja forstyrre hormonbalancen. Dette er især farligt for gravide og er meget uønsket for dem, der bare forbereder sig på at blive gravide - phytohormoner påvirker udviklingen af embryoens hjerne og øger risikoen for abort. Desuden har eksperter fra Department of Pediatrics Clinic ved Cornell University i New York bevist, at hyppig brug af soja forårsager hypothyroidisme (en mangel på skjoldbruskkirtelhormoner), hvis symptomer er apati, forstoppelse, overvægt og træthed. Alt dette er en reel trussel mod barnets skrøbelige endokrine system i de første år af livet. Hvis barnet er fodret med sojablandinger (dette er nu et almindeligt fænomen) - han har brug for konstant overvågning af endokrinologen. Videnskabeligt i Australien og New Zealand anbefaler lægerne kun at give sojabørn under tilsyn af en læge og udelukkende til medicinske formål. Derfor skal det på trods af de nyttige egenskaber ved soja anvendes i moderation.
Farlig ved genmodificering
Ukendt. Virkningen af GMO'er på menneskekroppen er endnu ikke blevet undersøgt. Tvister om hans skade stopper ikke, verden er konstant chokeret af sensationelle rapporter i pressen om, at GMO'er er hovedårsagen til mange lidelser. De glødende modstandere af transgene sojabønner hævder, at GM-fødevarer påvirker stofskiftet, immuniteten, hormonsystemet, den biokemiske sammensætning af organerne og væv af levende væsener. Deres modstandere er parrying: folk spiser svinekød og oksekød i tusind år, men ingen har muzzled og ikke grunted - så hvorfor er der noget DNA at være bange for? Vi vil være objektive: I dag er der ingen forskning, der bekræftede eller nægtede sikkerheden ved transgene produkter generelt og især sojabønner. Så det er for tidligt at gøre entydige konklusioner. Men det er bedre ikke at tage chancer. I Europa blev det besluttet at mærke produkter, der indeholder GMO'er, således at hver person ville tage et velinformeret valg, om de skulle bruges eller ej. Desværre garanterer tegnet "Uden GMO'er" for eksempel på en pølsepind ikke altid sin sikkerhed for sundhed. Det er bedre at være opmærksom på det: produkter, som GM-sojabønner tilsættes til, fremstilles i henhold til specifikationerne (specifikationer) i stedet for GOST (tidligere - Gosstandart, og nu interstate standard i CIS). Vælge et produkt, spørg om det er lavet i henhold til GOST eller TU. I GOST er der en obligatorisk betingelse - GMO'er bør være fraværende, kravene i TU tillader brug af genetisk modificeret soja.
Aflaster ubehag med overgangsalderen
Sandt. Overraskende nok er de samme isoflavoner, der er så farlige for spædbørn og gravide kvinder, en ungdoms eliksir for den nærmeste overgangsalderen. Et velkendt faktum: Med alderen er udviklingen af østrogen i kroppen af en kvinde langsommere. På grund af hormonel omstrukturering ændres damerne uden for anerkendelse. Klassiske symptomer på overgangsalderen - irritabilitet, blinklys, overdreven svedtendens, depression, søvnforstyrrelser. Alle disse problemer vil falde tilbage, hvis du tilføjer soja retter til din kost. Soja hormoner virker på samme måde som kvindelige kønshormoner, og omstruktureringsprocessen vil være glat, næsten usynlig.
Reducerer mænds styrke
Sandt. Soy hjemland er Kina; Asiater har spist sojaprodukter i århundreder. Sojabønner sjov: hvis kinesere mænd klagede over styrke, ville de ikke have en sådan befolkningsstigning. Men læger fra Harvard Institute of Health i Boston kom til den konklusion, at soja ikke er særlig nyttigt for mænds styrke. De sammenlignede kvaliteten af sæden af elskere af denne bønne og mænd med andre præferencer i mad. Det viste sig, at i den første er det meget lavere. Og endda påvirker 100 g soja kød eller en soja chokolade bar en dag nedsættelsen af libido og svækker sædets kvalitet. Den negative effekt er forbedret, hvis manden er overvægtig eller overvægtig. Forskere fra Royal Institute i Belfast opdagede også en lignende afhængighed. Efter deres mening fører regelmæssig brug af soja til infertilitet. Af den måde, i modsætning til den fastlagte udtalelse; Asier spiser ikke så meget - i gennemsnit 10 g (to teskefulde) om dagen. På den måde bruger de det som krydderi og ikke som erstatning for animalske produkter.
Forårsager ikke allergier
Vildledende. Fra allergi mod sojaprotein lider børn op til to til tre år. Ifølge statistikker manifesterer sig sig i 5-10% af babyerne. Hos voksne forekommer det sjældent og er klassificeret som fødeintolerans. Hvis bønnerne behandles med kemikalier eller genetisk modificeret, øges risikoen for oprør af immunsystemet. Og reaktionerne kan være meget forskellige: mavesmerter, løst afføring, vejrtrækningsbesvær og endda anafylaktisk shock. Den eneste vej ud i en sådan situation er at fjerne fuldstændigt fra diætprodukterne med sojaprotein. I USA, Canada og Argentina er GMO-produkter ikke mærket - der findes ingen sådan lovlig norm. I EU-lande, Rusland og Ukraine kræves mærkning, hvis produktet indeholder mere end 0,9% GMO. I Japan og Australien er årsagen til mærkning 5% af GMO'er i sammensætningen.