Fisk gryde med rødbeder og jordnødder Menu på hverdage kan være smukt og lækkert varieret. Jeg understreger en af de daglige, men originale opskrifter. Fisk gryderet er lavet af fisk fileter, jeg har pangasius indpakket i en rulle, bagt på rødbeder med porrer og jordnødder. Hurtig, nem og lavt kalorieindhold. Det går godt med kartofler eller ris eller rå grøntsager. Alt godt humør!
ingredienser:- Pangasius filet 1000g
- Konserves tomater 400 ml
- Salt 1 tsk.
- Hvid pebermalet 4 knivspids
- Olivenolie 1,5 spsk. l.
- Rødbeder 580 g
- Hermetisk majs 285 g
- Jordnødde 100 g
- Sød creme 100 g
- Trin 1 Forbered ingredienserne: pangasius filet, kogt rødbeder, dåse majs, jordnødder, creme med urter, olivenolie, salt, peber, dåse skivede tomater.
- Trin 2 Vi renser rødbederne fra skræl og opvarmer dem i de varmebestandige retter.
- Trin 3 Ovenpå sæt de skårne tomater fra krukken.
- Trin 4 Sæt majset på toppen.
- Trin 5 Tilsæt cremen og olivenolie. Krydr med salt. Pepper. Alle de ting.
- Trin 6 Skær fileten sammen i 2 dele. Krydr med salt. Hver del rulles op og sættes i rødbeder.
- Trin 7 Stænk toppen med jordnødder, krydderier efter smag.
- Trin 8 Bages oven på den forvarmede ovn ved 220 ° C i ca. 25 minutter. Server straks varmt på bordet. Bon appetit!