- kartofler - 1 kilogram
- fisk - 400 gram
- frosne ærter - 200 gram
- Cheddarost - 160 gram
- Smør - 80 gram
- salt - 1 1/4 teskefulde
- Jord sort peber - 1/4 teskefuld
- mælk - 200 ml
- olivenolie - 1 1/2 tsk
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør fadet til bagning med en lille mængde olivenolie. Sæt stykker fiskeskind på fadet, salt, peber og hæld let med mælk. 2. Skræl kartoflerne, læg dem i en kasserolle og tilsæt vand. Tilsæt en knivspids salt til vandet og kog. Når kartoflerne begynder at koge, placer fisken i ovnen. Rist ost på rivejern. Efter 20 minutter afløb kartoflerne og lad dem stå i en gryde uden låg. 3. Fjern fisken fra ovnen og dræn mælken. Sæt det til side for at lave Mos kartofler. Forvarm ovnen til 220 grader. Brug to gafler, opdel fisken i små stykker. Adskil fisken fra huden. Læg fisken jævnt på fadet. 4. Tilsæt smørret, lidt salt og peber til kartoflerne. Tilsæt 3/4 af den mælk, du drænet fra fisken. Træk kartoflerne til en konsistens af Mos kartofler. Hvis det er for tykt, tilsæt mere mælk. 5. Tilsæt de frosne ærter og rør forsigtigt med en gaffel. 6. Spred potatiserne jævnt over fisken. 7. Stænk med ost. 8. Bages i 20 minutter. Efter 10 minutter drejes skålen 180 grader.
Serveringer: 4