Fiskfilet i brødkrummer med parmesanost

Skær fiskfileter i portioner. Hvert stykke fisk gnides med salt og peber, med ingredienser:

• Fiskfilet - 900 gram
• Olivenolie eller solsikkeolie - 1 st. en skefuld
• Citronsaft - 1/2 stykker
• Salt og jord sort peber - - Til smag
• Brødsmuler - 70 gram
• Parmesanost - 20 gram
• Persille - - Til smag

instruktioner

Skær fiskfileter i portioner. Hvert stykke fisk gned med salt og peber, bestrøstet med citronsaft og olivenolie. På en lille gitter smider vi hårdt ost. I en skål tilsættes revet ost, finhakket persille og brødkrummer. Vi blander det godt. Hvert stykke fisk rulles ordentligt i en tør blanding. Så spred vi fisken på gitteret, og under gitteret skal vi placere gryden med folie - der kommer en dråbe juice. Stænk fisken igen med olivenolie - og i ovnen opvarmes til 200 grader i 15 minutter. Fiskfileten i brødkrummer med parmesan er klar. Serveres varmt med vegetabilsk garnering eller ris. Bon appetit!

Serveringer: 6-7