- Muslinger - 500 gram
- Æg - 3 stk
- Hvid tørvin - 100 Milliliter
- Salat blade - - Til smag
- Tomater - 2 stykker
- Peber sødrød - 1 stykke
- Pære - 1 stk
- Persille (bundt) - 1 stk
- Cilantro (kvist) - 3-4 stykker
- Salt, peber - - Til smag
- Olivenolie - - Til smag
- Hvidløg - 2 tænder
- Basil (blade) - 7-8 stykker
- Citron - 1/2 stykker
Ingredienser. Løg og hvidløg renses og finhakket. Stek dem i olivenolie, indtil løget er gennemsigtigt. Når løget er klart - tilsæt muslinger og vin til gryden. Stew på medium varme i 5-8 minutter, salt. Vi fjerner stegepanden fra ilden, fjern muslingerne med en støj fra stegepanden og læg den i pladen - lad den køle af. Lad os nu lave salatdressing. Vi hæld olivenolie i skålen, klem et par fed hvidløg ind i det, og tryk derefter saften af en halv citron (eller kalk) ud. Bland godt og lad være med. I en stor skål, shinkle grøn, tilføjes der også de store hakkede salatblade, samt skivede tomater og tynde plader af peberfrugter. Vi fylder med den dressing, vi har lavet, salt og peber. Vi blander det godt. Spred en tallerken salat på pladen, læg muslinger på toppen af salaten. Vi hugger de kogte æg i store skiver, spred dem over salat. Farverig, lækker og nærende salat er klar! :)
Serveringer: 1-2