1. Bland mel med sukker, smør og salt blandet i en kombination før dannelsen af små krummer. I timen
- Smør - 100 gram
- Mel - 200 gram
- Æg (æggeblomme) - 1 stk
- Sol - 1 klap
- Sukker - 50 Milliliter
- Sourcreme (25% fedtindhold) - 100 Milliliter (påfyldning)
- Hytteost (fedtindhold 9%) - 200 gram (påfyldning)
- Æg - 2 stykker (fyldning)
- Sukkerpulver - 200 ml (påfyldning)
- Ægg (protein) - 1 stykke (fyld)
- Stivelse - 1 st. ske (påfyldning)
- Kirsebær (pitted) - 400 gram (påfyldning)
1. Bland mel med sukker, smør og salt blandet i en kombination før dannelsen af små krummer. I skålen i kombinationen (arbejder) tilføjer vi et æg. I bunden af den varmebestandige form, smurt med olie spredes den resulterende sprød dejen. Fryg dejen godt og sæt ovnen i ti minutter, temperaturen er hundrede og firs 2. Vi forbereder fyldningen: Skyl kirsebærene, og fjern knoglerne fra bærene. Kirsebær lægges i en skål og drys med stivelse. Rør med flødeost. 3. Rist hvidt sukker med æg. Bland derefter sukker- og ægblandingen med hytteosten. 4. Pisk proteinet i et fast skum. I en skål med pisket protein, forsigtigt omrøring fra bunden op, tilsæt en skefuld ostemasse blanding. Kirsebær sat i form. Høstost-proteinmasse hældes. Masse det ud og sæt det i ovnen i fyrre minutter, indstil temperaturen til hundrede og firs 5. Når kagen er afkølet, læg den på en skål og dekorér den med sukkerpulver og kirsebær. Kagen er klar. Bon appetit!
Serveringer: 6