Vi har gentagne gange hørt en masse kontroverser om, hvad der er vegetarisme - skade eller gavn?
Nogle hævder, at det utvivlsomt er nyttigt at vegetarisme er en sund og afbalanceret kost. Modstandere hævder dog, at denne diæt er unaturlig og ikke helt normal, idet man argumenterer for, at en person er en rovdyr. Efter alt har folk længe jaget, spist kød af dyr, og det blev betragtet som sund og fuld af mad.
Men lad os håndtere alt i orden. I begyndelsen skal du finde ud af, hvad der er vegetarisme?
Udtrykket selv er af latinsk oprindelse (fra latin vegetarisk - grøntsag). Det vil sige, vegetarisme er et fødevaresystem, der sikrer forbrug af fødevarer af vegetabilsk oprindelse og fuldstændig udelukker kød fra alle dyr fra kosten. Vegetarismen lærer også, at ethvert liv er uvurderligt, og enhver manifestation af det skal respekteres. Således er der i vegetarismens begreb lagt meget mere end blot en kost af grøntsager, frugt og korn. Efter principperne om vegetarisme kræver arbejde på dig selv med det formål at udvide de moralske og filosofiske synspunkter.
Men vi vil ikke gå ind i moralsk og filosofisk forskning nu, men vi vil forsøge at overveje dette problem ud fra et materielt synspunkt. Desuden vælger mange af de moderne vegetarer denne livsstil for sig selv, ikke så meget som følge af menneskehedens principper, fra ønsket om at gavne deres sundhed og hylder modetrends.
Det skal bemærkes, at der er flere typer vegetarisme:
- Veganisme er den mest alvorlige vegetarisme, et ernæringssystem, der kun anvender plantefødevarer, i nogle tilfælde er honning udelukket fra kosten;
- Lactovegetarianism - en slags vegetarisme, hvor det er tilladt at spise mælk og forskellige mejeriprodukter
- Lacto-vego-vegetarisme, i dette system, ud over mejeriprodukter er brugen af fjerkrææg tilladt.
Lad os nu overveje, hvad der er fordel og skade på vegetarisme, hvad der kan føre til afvisning af kød og hvor nyttigt det er.
Fordelen ved vegetarisme er, at ved at nægte kød, bidrager en person til et godt bidrag til at forbedre sin sundhed og som følge heraf livets varighed og kvalitet. Mange eksperimenter har bekræftet forholdet mellem at spise kødprodukter og hjertesygdomme.
Jeg vil også bemærke, at der i kødprodukter produceret i moderne virksomheder er der et stort antal skadelige tilsætningsstoffer: antibiotika, stresshormoner og andre vækstforbedrende stoffer. Disse og andre stoffer kan ikke have en gavnlig indvirkning på folks sundhed.
Manglen på kolesterol i vegetabilske produkter er en anden utvivlsom fordel ved vegetarisme. Desuden hjælper spise havre og byg med at eliminere et sådant skadeligt stof fra kroppen.
Data fra nogle undersøgelser tyder på, at folk, der dyrker en vegetarisk livsstil, risikoen for kræft, såvel som hjerte-kar-sygdomme, er betydeligt lavere (ca. 30%) end folk, der regelmæssigt spiser fødevarer af animalsk oprindelse.
Der er dog ikke en klar forklaring på dette fænomen i øjeblikket. Mange læger har en tendens til at argumentere for, at dette hovedsageligt skyldes en sundere livsstil for vegetarer - sport, afvisning af alkohol, rygning, fra skadelige fødevarer (f.eks. Sodavand, røget varer, chips, fastfood mv.). Forkyndere af vegetarisme forbruger flere friske grøntsager og frugter indeholdende mange forskellige vitaminer og sporstoffer samt fiber, hvilket forklarer de lavere risici for sygdomme for andre videnskabsmænd.
Hvad er brugen af vegetarisme?
- I kosten indeholder en betydelig mængde plantefibre, som hjælper med at fjerne fra tarmkanalen af forskellige toksiner og skadelige stoffer, giver en passende følelse af mætning.
- Grøntsager og frugter indeholder en betydelig mængde kalium og magnesium. Alkaliske ækvivalenter dominerer i dem, hvilket bidrager til at beskytte kroppen mod sygdomme.
- Frugt og grøntsager er de vigtigste leverandører af vitaminer (vitaminer P og C, beta-caroten, folater) og anti-cancer terpenoider.
- I plantefødevarer er der ikke kolesterol, og nogle af dem har evnen til at reducere indholdet i blodet.
- Kroppen bliver mindre modtagelig for sygdomme i det kardiovaskulære system, kræft, aterosklerose.
Men man bør også tage hensyn til vegetarismens skade. For normal funktion har kroppen brug for at opnå aminosyrer indeholdt i kød. For at kompensere for manglen på aminosyrer og jern, skal en vegetar forbruge store mængder bælgplanter, brød, nødder. Hertil kommer, at for den normale absorption af det resulterende jern skal kroppen modtage C-vitamin, som er indeholdt i citrusfrugter, bær, tomater, persille.
Det er også værd at bemærke, at nogle mennesker er på vej af vegetarisme, ikke med målet om en sund kost og livsstil, men for at tabe sig. Og mest uheldigvis påvirker denne tilgang teenagere. Da det er i denne alder, at det er yderst nødvendigt for kroppen at modtage nok jern, og dets mangel fører til forekomsten af anæmi. Sygdomme, der forårsager øget døsighed, træthed, nedsætter immuniteten, hvilket igen gør kroppen mere modtagelig for forskellige former for infektioner.
Særligt bemærkelsesværdigt er farerne og skaderne af streng vegetarisme:
- Utilstrækkelig tilstedeværelse i kroppen af en række aminosyrer, som er særligt nødvendige for vækst og fuld udvikling af børn.
- Fraværet af vitamin B12 i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, som direkte deltager i hæmatopoiesisprocessen, mangel på D-vitamin.
- På grund af afvisning af mælk og mejeriprodukter mangler kroppen vitamin B2.
- Med en overvejende korndiæt - mangel på vitamin C.
Hvilken slags elsystem er værd at vælge, du kan kun beslutte! Men det er bedre at konsultere en specialist, da det kan vise sig, at nogle produkter til din krop er yderst nødvendige, og deres udelukkelse fra kosten kan føre til ugunstige konsekvenser.
Alt det bedste for dig! Og at du ikke vælger selv, er det vigtigste, at det skal være til gavn for dit helbred.