- Mozzarella - 200 gram
- Tomater - 4 stykker
- Avocado - 2 stk
- Basil - 2 Pinches (krydderier fra tørret basilikum)
- Citronsaft - 2 teskefulde
- Pesto sauce med basilikum - 2 teskefulde
- Balsamicoeddike - 1 tsk
- Druefrøolie - 1 st. en skefuld
- Hvidløg - 2 tænder
- Grønland - 1 stk
- Sukker - 1 klud
- Salt - 1 Pinch (Til smag)
Mozzarella komme ud af pakken, dræne unødvendig væske, skæres i mellemstore skiver og distribueres på en plade. Vask tomaterne og skiv dem ved siden af mozzarellaen. Avocado ren, fjern stenen og skær i skiver. Drys citronsaft, så det ikke bliver mørkere. Læg ved siden af tomater og mozzarella. Drys med tørret basilikum på toppen. Til sauce: Skræl to fed hvidløg og knus det med hvidløg. Den resulterende masse lægges i en speciel skål. I samme skål sættes grøntsagerne, pestosauce, balsaminsauce, frøolie, 1 tsk citronsaft, sukker, salt. Bland alle ingredienser med en blender indtil glat. Lad det veje 15 minutter, så lugtene blandes. Sauce hæld i en snack. Garnér med grønt og server med en skarp hvid bolle.
Serveringer: 1-2