Fyldning med græskar

Før jeg fortæller dig hvordan man laver hakket kød med græskar, vil jeg fortælle dig historien om hændelsen. Ingredienser:

• Lam (pulp) - 800 gram
• Græskar - 500 gram
• Løg - 3 stk
• Æg - 1 stk
• Zira (Kummin) - 1,5 teskefulde
• Salt, peber - - Til smag

instruktioner

Før jeg fortæller dig hvordan man laver hakket kød med græskar, vil jeg fortælle dig historien om oprindelsen af ​​denne skål. Hvordan kom folk endda med ideen om at tilføje et græskar til hakket kød? Jeg svarer ikke på pålideligheden af ​​oplysningerne, men ifølge en af ​​de versioner, jeg læste i bogen, blev græskar tilføjet til hakket kød af økonomiske grunde. Hvis du gør alt rigtigt, så er græskar i hakket kød slet ikke mærket - det ser ud som om dette er rent kød. Og mængden af ​​fyldning stiger. Det er, i stedet for 1 kg fyld, køber vi 750 gram, og de resterende 250 gram vælger vi græskar. Besparelser! Nå må jeg sige, at forcemeat med græskar bliver rigtig lækker. Jeg tilføjer det til manti og pelmeni, men teoretisk kan du gøre noget med det - du kan f.eks. Fryse de samme koteletter. Nå, nu - en simpel opskrift på hakket kød med græskar. Meget simpelt! 1. Lammemasse (du kan bruge svinekød, men det er bedst at bruge lam) ved hjælp af en kødkværn eller en kombination, vi bliver til hakket kød. 2. Skræl løg, finhakket. 3. Pulp pumpen på et medium rist. 4. Bland hakket kød, revet græskar, fint hakkede løg. Tilsæt ægget, zir, salt og peber til blandingen. Rør til sammenhængen i glat fyld. Faktisk er det hele - hakket kød med græskar klar til videre brug. Held og lykke! ;)

Serveringer: 4