Pizza med græskar, pære og gorgonzola

Vi starter traditionelt - med testen. For at lave en dejblanding mel, salt, gær, dem Ingredienser:

• Hvedemel - 375 gram
• Tør hurtigvirkende gær - 5 gram
• Pumpkin Muscat - 250 gram
• Gorgonzola - 200 gram
• Salt - 1/2 tsk
• Olivenolie - 35 ml
• Pærer - 2 stk
• Sage Fresh - 10 gram

instruktioner

Vi starter traditionelt - med testen. Til fremstilling af dejblandingen mel, salt, gær, varmt vand (ca. 230 ml) og olivenolie. Mesim til elasticitet, hvorefter vi sender i 40 minutter til et varmt sted under et håndklæde. Så er det nødvendigt at smuldre dejen en gang til og forlade minuterne igen til 20. I mellemtiden tager vi fyldningen op. Græskar skåret i terninger og steg i olie indtil blød. Vi skærer pæren i skiver, ost - terninger. Hæv dejen skåret i halvdelen og rull ud i to flade kager ovalt. Vi lægger kager på et bageplade, bestrøget med mel. Let olie vores tortillas med olivenolie. Vi lægger ud stykker af pærer på pandekager. Derefter spredte vi på den flade kage ost og græskar, ovenfra drys med salvie eller rosmarin. Vi sætter ovnen i og bakker i 25-30 minutter ved 200 grader. Udført! Vi skærer og serverer i en varm slags, som det skal :) Bon appetit.

Serveringer: 4