Manty med græskar

Vi forbereder manti med et græskar Manty med et græskar - en traditionel usbekisk skål med fine smagskvaliteter, som for visse vil blive værdsat af fans af et græskar. Derudover er et dampet græskar meget nyttigt. I den klassiske opskrift anvendes fedtet svinefedt - produktet er ret sjældent, så jeg erstattede det med smør, hvilket er ret acceptabelt og ikke mindre velsmagende. Jeg tillod mig også frihed i forhold til krydderier og tog min favorit, det var i kombination med et græskar, ikke den usbekiske blanding af "humle-suneli", det viser sig meget velsmagende. Kerrypulver er også egnet her. Som en sovs, surmælkprodukter, blandet med salt, spidskommen og grønne: Katyk, yoghurt eller creme fraiche, er fremragende til denne skål.

Vi forbereder manti med et græskar Manty med et græskar - en traditionel usbekisk skål med fine smagskvaliteter, som for visse vil blive værdsat af fans af et græskar. Derudover er et dampet græskar meget nyttigt. I den klassiske opskrift anvendes fedtet svinefedt - produktet er ret sjældent, så jeg erstattede det med smør, hvilket er ret acceptabelt og ikke mindre velsmagende. Jeg tillod mig også frihed i forhold til krydderier og tog min favorit, det var i kombination med et græskar, ikke den usbekiske blanding af "humle-suneli", det viser sig meget velsmagende. Kerrypulver er også egnet her. Som en sovs, surmælkprodukter, blandet med salt, spidskommen og grønne: Katyk, yoghurt eller creme fraiche, er fremragende til denne skål.

ingredienser:

• Æg kylling 1 stk.
• Vand 320 ml
• Mel, hvede 650 g
• Salt 1 knivspids
• Græskar 900 g
• Salt 1 knivspids
• Løg 250 g
• Hvidløg 4 dentikler
• Hop-schnel-blanding 10 g
• Peber sort jord 1 knivspids
• Smør 70 g

instruktioner

• Trin 1 Forbered de vigtigste ingredienser: dej, græskar, smør, krydderier, løg og hvidløg.
• Trin 2 Du kan forberede dejen på forhånd. Til dette sigtes melet i skærebrættet. Foretag en uddybning i midten, kør i ægget og hæld forsigtigt i vandet, tilsæt salt.
• Trin 3 Begynd at blande dejen. Først med en gaffel.
• Trin 4 Og derefter fortsæt med at blande med dine hænder.
• Trin 5 Resultatet skal være en glat, elastisk dej. Rul det i en skål, dække med en madfilm og læg den i køleskabet. Før madlavning skal du tage dejen ud og placere den ved stuetemperatur i 30 minutter.
• Trin 6 Rengør græskar, hvidløg og løg.
• Trin 7 Skær græskar i små terninger, løg - små stykker, hugge hvidløg fint. Tilsæt også krydderier: salt, sort jord peber og humle-suneli.
• Trin 8 Smelt smørret og tilsæt varmt til påfyldningen. Bland godt.
• Trin 9 Rul dejen omkring 2 mm tykt og skær i kvadrater.
• Trin 10 Sæt en servering midt på hver firkant.
• Trin 11 Slut tårnets hjørner i midten, bland derefter dejen på diagonalerne for at lave en konvolut.
• Trin 12 Lav små "ører" på begge sider for bedre dampcirkulation under tilberedningen.
• Trin 13 Gør det samme med resten af ​​dejen og påfyldningen. Fra den opnåede mængde ingredienser opnås 30 stykker medie eller 20 store mantler. Kog mantlerne i en dobbelt kedel eller speciel gryde i 35 minutter.
• Trin 14 Færdig manti serveret varmt med sauce og grønne.