- varmt vand - 1,5 kopper
- tør gær - 7 gram
- sukker - 2 teskefulde
- Mel - 4,5 kopper
- salt - 2 teskefulde
- smør - 4 varer. skeer
- sodavand - 1/4 glas
- æg - 1 stk
1. I en skål, kombiner vand og gær, og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt sukker, mel, salt, smør og ælt dejen. Dæk med et håndklæde og lad dejen stige på et varmt sted i 1 time. 2. Sæt dejen på en let melet overflade. At lace de to bagplader med pergamentpapir. Skær dejen i 18 skiver (60 g hver). Hvert stykke dej skal danne en rund, glat kugle, der ruller lidt rundt om håndfladen. Sæt boller på en bageplade omkring 2,5 cm fra hinanden. Dæk med et håndklæde og lad dejen stige op på et varmt sted i 30 minutter, indtil bunerne stiger i volumen med halvdelen. 3. Forvarm ovnen til 220 grader. I en stor gryde bringes 2 liter vand til en mild koge. Tilsæt bagepulver og reducer varmen. Sæt boller i vand i 30 sekunder, vend derefter forsigtigt til den anden side og vent yderligere 30 sekunder. Fjern boller fra panden og gentag proceduren med resten. 4. Smør hver bolle med et lidt slået æg med en børste, så sørg for, at alle sider er helt dækket med ægblanding. Stænk hver bolle med salt. Med en kniv skæres symbolet "/" eller "X" øverst på hver bolle. Bage boller i en forvarmet ovn i 15-20 minutter, og sæt bakkebakkerne på nederste og øverste indlæg.
Serveringer: 16