- hvidløg - 2 tænder
- rødløg - 1/2 stykker
- agurk - 1 stk
- tomater - 5 stk
- courgette - 1 stk
- selleri - 2 stk
- salt - 1 klud (efter smag)
- tomatjuice - 1/4 liter
- olivenolie - 1/4 kop
- vineddike - 1/8 kop
- sukker - 2 stk. skeer
- tabasco - 6 dråber
- sort peber - 1 knivspids (efter smag)
- avocado - 1 stk
- rejer - 8 stk
Skær hvidløgne fint. Smuld løgene. Skær agurk. Bare finhak tomaterne. Hak selleri. Placer halvdelen af grøntsagerne i kombinationen. Hæld tomatsaften. Tilsæt olivenolie. Tilsæt lidt vineddike. At falde i søvn sukker. Tilføj Tabasco. Stænk en knivspids salt. Beat til en næsten homogen masse. Hæld kartoffelmos i en skål og tilsæt de resterende 2 kopper tomatsaft. Udsæt den resterende halvdel af grøntsagerne. Fjern skålen i køleskabet. Skær avocado. Stek flere stykker brød. Stek rejerne op. Sked suppen på plader, tilsæt rejer og grønne. Server med et stegt stykke brød.
Serveringer: 8