Gelé fra rabarber

1. Kog vand, tilsæt sukker og bland, indtil det er helt opløst. 2. Skyllet vaskes ud, n Ingredienser:

• Rabarberstænger - 300 gram
• sukker - 200 gram
• vand - 400 ml
• hvid tør vin - 100 ml
• gelatine - 42 gram

instruktioner

1. Kog vand, tilsæt sukker og bland, indtil det er helt opløst. 2. Skyl skyllet, skæres i mellemstykker, sættes i sirup og kog, indtil det er blødt. Blandingen filtreres gennem en lille sigte og et linned håndklæde. Lidt køligt, hæld vinen og hæld gelatine 3. Opvarm bouillon i et vandbad og lad gelatinen opløse, men kog ikke. 4. Fjern fra varme, udfylde forme, lad afkøle til stuetemperatur og sted for at fryse i køleskabet.

Serveringer: 4