Den genetisk modificerede popcorn - hvad er det?
Luft majs er en national amerikansk mad. I USA er der endda en Popcorn Day, som fejres den 19. januar. Men i dette er der intet overraskende: ved udseendet af dette produkt skyldes dette produkt Amerika. Da Christopher Columbus svømmede til kontinentet, sprængte lokalbefolkningen allerede kornet i brand i lervarer. Indianerne lavede perler ud af det, og i en af begravelserne i Mexico City fandt arkæologer en statuette af en gudinde, hvis hoved var prydet med et kvist med hvide "blomster" af popcorn. Mange fund tyder på, at præstedømmerne forudsagde fremtiden ved, hvordan kornkornene blev åbnet. Alle disse handlinger ville imidlertid have forblevet indianerne, hvis ikke bosat i Chicago, Charles Kritors. I 1885 opfandt han en bil på hjul, som gør det muligt at "sprænge" majs overalt, det være sig en retfærdig eller en bred avenue og kaldte den Popper. Fra det øjeblik begyndte popcorn sin march rundt om i verden.
Spræng i biografen
I sig selv "eksploderet" majs - en meget nyttig ting. Det er et fuldt udviklet kornprodukt, en kilde til kulhydrater og proteiner af høj kvalitet. Den indeholder en stor mængde fiber, vitaminer B, B2 og kalium. I dette tilfælde er majs ret lavt i kalorier. For eksempel. Madonna hævder, at det var hun, der hjalp hende med at blive kvitt overvægt efter fødslen af sin ældste datter. Men det er værd at præcisere, at sangerinden spiste popcorn uden salt og sukker eller med deres mindste beløb. Vores børn absorberer delikatessen, fyldt med tilsætningsstoffer. I biografen tilbydes der som regel et produkt, der er generøst smagt med salt eller sukker. Desuden sættes der specielle olier til maskinen for at "sprænge" kornene, hvilket skaber en appetitlig lugt og karakteristisk smag. Og disse er aromaer og skadelige mættede fedtstoffer. Som et resultat, en gang en kostbar snack bliver til et skadedyr af sundhed. Hvis majsen er salt, bryder de vandbalancen og forårsager tørst, den søde giver en belastning i bugspytkirtlen og forårsager overskydende kilo, da de har et meget højt glykæmisk indeks. Derudover udvikler tilsætningsstoffer i børneafhængighed og foment appetit, og barnet kan ikke engang mærke til, hvordan han skyder en hel spand delikatesser. Derfor går i biografen, fodrer dit yndlingsbarn med suppe eller koteletter, så han ikke angriber popcorn. Prøv også at opgive et kæmpe glas majs.
Spise på tv'et
Popcorn i dag sælges ikke kun i biografen, men i ethvert supermarked, så de kan knase på sofaen foran fjernsynet. Vifte af majs smag er simpelthen fantastisk. Der er karamel, vanilje, chokolade og frugt popcorn. For dem der kan lide popiknee, tilbyder majs med smagen af løg, hvidløg, ost og endda kaviar. Sandt nok bruger det ikke rigtige produkter, men smagsstoffer blandet med billige olier, som pollinerer popcorn under madlavning. Hvad der er mest ubehageligt, forsøger producenterne at tiltrække et børns publikum til deres produkt og komme op med flere og flere originale emballager. Udover kartoner sælges popcorn i gennemsigtige "pølser", hvor farverige flager er særligt effektive. Der er pakker i form af plastikspande: så kan de bruges til at spille kulichiki. Og for de mindste elskere af luftige majs er lækkerierne placeret i plastiklegetøj, skrivemaskiner eller små dyr, efter at have set, hvor børnene begynder at skrælle med glæde. Sådanne flager er som regel farvet med madfarvninger og fint knust for at gøre det lettere for hvalpe at tygge. Hvis du bekymrer dig om dit barns helbred, skal du gå forbi sådanne produkter.
Popcorn derhjemme
I modsætning til fabriks popcorn kan du selv forberede en nyttig løsning. Kun herfor har du brug for en særlig popcorn "Popcorn", som sælges i supermarkeder. Kornet har en særlig struktur: den indeholder en dråbe stivelse indeholdende vand. Skallen er tynd, men meget stærkere end majsen ved du godt. Opvarmning, vandet i et mirakel-frø koger og bliver til damp. I dette tilfælde lader den hermetiske skal ikke ud. Spændingen indeni vokser, og på et tidspunkt står skrællen ikke i lasten, popcorn'en "eksploderer" og vender sig indvendigt ud og bliver til vægtløse figurer. Med enkle kornkerner vil et sådant antal ikke virke - de er normalt enten for bløde eller for hårde til en sådan transformation. Kig efter en tør, uopdaget popcorn i supermarkedet, men køb ikke færdige halvfabrikata - det er allerede fyldt med smag. Det er bedre at vælge et produkt med påskriften "Natur" - det er fedtfattige naturlige korn med en naturlig smag. Sæt dem i mikrobølgeovnen. Følg instruktionerne på pakken, i en lukket papirpose eller plastbeholder (men sørg for at temperaturen over +1500 C) overholdes. Så snart kornene åbnes, skal du tænde din fantasi. For eksempel læg dem i en skål og drys lidt salt eller pulveriseret sukker. Du kan gå endnu længere og oprette en fransk version af den amerikanske mad: selv hot popcorn, spis revet ost, lad det køle ned - og du vil få en elegant og blottet for kemiske tilsætningsstoffer sprød skål. Hvis du lægger lidt tomatpuré og tør basilikum, vil du have en delikatesse på italiensk.