Glaserede søde kartofler med lime

Skræl og skær søde kartofler. I en stor stegepande opvarmes olien på en og ild. Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 1 st. en skefuld
• sød kartoffel - 900 gram
• kylling bouillon eller vand - 1 glas
• brunt sukker - 1/2 kop
• Groft salt og jordet peber - - Til smag
• smør - 2 varer. skeer
• cayenne peber - 1/4 tsk

instruktioner

Skræl og skær søde kartofler. I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt søde kartofler, steg, omrør, indtil kartoflerne begynder at erhverve en brun farve, 2 minutter. Tilsæt bouillon, brunt sukker og limejuice, krydre med salt og peber. Kog, reducer varmen, dækk og kog indtil færdig, 10 minutter. Fjern låget og kog over medium varme, indtil kartoflerne bliver bløde og væsken tyk, fra 7 til 9 minutter. Du skal kun have en lille mængde væske i panden. Genopsæt panden fra varmen, tilsæt smørret og bland. Sæson med salt, peber og server.

Serveringer: 6