- kødkød eller kalkun - 900 gram
- basilikumblad - 1 glas (finhakket)
- rød chili peber - 1 stykke (fint hakket)
- Olivenolie - 3 1/2 Art. skeer
- salt - - Til smag
- Balsamicoeddike - 2 Art. skeer
- Grøn courgette - 1 stykke (skiver)
- tomat - 2 stykker (skiver)
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- salt - 1/2 tsk
Forvarm grillen. I en stor skål blandes kød, basilikumblad, rød chili og 1 1/2 spsk olivenolie. Sæson med salt. Dæk og køl i 10 minutter. I en stor skål blandes zucchini og tomater med 2 spsk olivenolie, citronsaft, salt og eddike. Fordel kødblandingen i 8 stykker og lav koteletterne. Steg koteletterne på grillen, drej en gang ca. 2 minutter på hver side. Grill courgettes og tomater, der ofte vender om til courgette og tomater er bløde og brune på begge sider. Sæt kødstykket på en skål eller en burger til en hamburger, dække anden halvdel med en bolle og server.
Serveringer: 4