Opskrift på salat med kogt kylling og støbt ost En fremhævning og samtidig en "stumbling block" af denne salat er ost med skimmel. Han er enten elsket eller ikke tolereret overhovedet. Selvfølgelig kan opskriften af salat skræddersys til din smag, men ikke i dette tilfælde. Det er blå ost i kombination med fløde, der giver en unik skygge til denne salat. Den mest berømte og krydrede ost med skimmel anses Roquefort. En ægte roquefort produceres i provinsen Rueg (Frankrig). Hele processen foregår udelukkende i hulerne, der er placeret der. Dette bestemmer den høje pris for denne slags ost. Grotter er få, og mange gourmeter! Den mest overkommelige ost til os med blå skimmel er tysk dorblyu. Det er moderat krydret og ikke så krydret som roquefort eller gorgonzola. Og selvfølgelig er skimmel, der bruges til fremstilling af en sådan ost, slet ikke skadelig for menneskers sundhed, som mange er vant til at tænke i uvidenhed.
ingredienser:- Salat grøn 1 stråle
- Kyllingefilet 300 g
- Ost med skimmel blød 100 g
- Creme 150 ml
- Olivenolie 1 el. l.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Forbered en kyllingfilet, en flok salatblade (til din smag), ost med blå skimmel, fløde med 20% fedt, raffineret olivenolie eller solsikkeolie, salt og peber.
- Trin 2 Først sættes kyllingefiletet på. Kog til færdig, ca. 30 minutter.
- Trin 3 Nu gør tankstationen. For at gøre dette blandes fløde og vegetabilsk olie i skålen. Sæson med peber og salt efter smag. Beat visp eller endda en mixer.
- Trin 4 Smør osten og føj til dressingen. Stir. Lad i 15 minutter at insistere.
- Trin 5 Lad salatene skylles og tørre. Riv i store stykker og fordel dem i portioner.
- Trin 6 Cool kyllingens chill. Skær de midterste stykker.
- Trin 7 Spred kyllingefiletet på salatblade.
- Trin 8 Hæld dressingen og tjen til bordet.