- Spaghetti tynd - 300 gram
- Smør - 4 stk. skeer
- Hvidløg - 4 tænder
- Svampe - 400 gram
- Salt, peber - - Til smag
- Hvidvin - 1 glas
- Mel - 1/3 Cup
- Broth (fra kalkun eller kylling) - 4 kopper
- Cremeost - 200 gram
- Sorte oliven - 100 gram
- Grønne ærter - 100 gram
- Ristet ost - 2 kopper
- Brødkrummer - 1 glas
- Tyrkiet kød - 400 gram
Smør smørret i en gryde, læg den fint hakket hvidløg. Efter et par minutter, når hvidløgene bliver blødere, tilsættes de hakkede svampe i panden. Salt og steg i 3-4 minutter, omrøring. Når svampene blødgøres lidt og saften slipper ud, hæld vinen i panden. Fordamp væsken halvvejs. Når væsken fordampes med halvt, tilsættes melet i panden. Bland hurtigt, så massen bliver tykkere, men klumperne er ikke dannet. Hæld derefter bouillon i panden. Koges. Når suppen koges, tilsættes kalkunkød, frosne ærter, finhakket oliven, flødeost og revet ost. Vi blander det godt. Tilsæt til saucekogt al dente spaghetti. Rør, salt, peber, et minut senere fjern fra ilden. Vi skifter hele sagen i en bageplade, drys brødkrummer ovenpå - og ind i ovnen opvarmes til 180 grader i 15-20 minutter. Gryderet med kalkun og spaghetti er klar! Server batchwise hot.
Serveringer: 6-8